作者hyun (hyun)
看板baking
标题Re: [问题] 酵母好像坏了...，有补救办法吗?
时间Sat Feb 12 16:18:59 2011
借标题问问，
我跟原po遇到差不多的问题，
本来是要做中种法的面包
目前中种面团发酵一个小时，仍然没任何动静(面团跟一杯热水放在保丽龙盒中)
酵母应该死翘翘了....
这面团就只能丢掉了吗?~~~
现在物料好贵，好想拿来看看有没有什麽其他可以吃了的方法!〒△〒
※ 引述《pttloveyou (早知道)》之铭言：
: 作酵母发酵的司康，因为时间不够慢慢等，
: 所以面团拌好，就丢进冰箱，想仿效低温冷藏发酵....
: 但是，到现在已经约24小时了，
: 面团没有发酵的情况ㄟ...
: 我自己猜想是不是没有发现酵母活力不好了??
: 若真是因为酵母"没力"，有没有补救的方法呢??
: 请问板上达人~
: 先谢谢帮忙回答!
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◆ From: 122.121.27.249
1F：推 stberry:冰起来当老面用？ 02/12 20:59
2F：→ zolimo:杆成薄片,加点料烤成披萨? 02/13 03:15
3F：→ cookchef:推楼上~ 02/13 22:51
4F：→ hyun:感谢回覆~~~~ 结果拿去喂鱼了 orz 02/14 02:59