作者happyorange (橘子)
看板baking
标题[问题] 鲜奶油打不发
时间Tue Mar 1 22:33:28 2011
如标题,我居住在国外海拔3000公尺左右,每年的平均温都在15度左右
第一次用500CC的鲜奶油用打蛋鸡打半小时,但没有打得很发,大概只有7分发吧
第二次再打....结果也是这样7分发..
之後就换另外一个牌子叫creme de leche (UHT) 比例是700毫升+70G的细沙糖
这个更糟打了快一个小时还是稀的!!!
会是因为海拔高的关系而打不发吗?? 我在台湾的时候都很容易打发~在这边都不行...
若海拔高要怎麽克服??
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 190.27.220.119
1F：→ meisterhaft:确定乳脂肪有35%以上吗? 03/01 22:46
2F：推 sunnypie1992:creme de leche好像不是鲜奶油, 是一种甜点酱吧 03/01 23:53
3F：→ happyorange:他上面是写32%~35%的乳脂肪,外包装图片是挤好的鲜奶油 03/02 00:01
4F：→ happyorange:上面放着一颗草莓,侧面是写UHT... 03/02 00:01
6F：推 sunnypie1992:还有一种可能, 它指的是加了糖的cream 03/02 00:11
7F：→ meisterhaft:leche (UHT) 好几牌包装上都有草莓,两者有这麽搭吗XD 03/02 00:12
8F：→ sunnypie1992:草莓和cream真的是绝配!!! 03/02 00:12
9F：→ sunnypie1992:哈，我知道为什麽了，原PO好像拼错了 03/02 00:13
10F：→ sunnypie1992:creme de leche=甜点酱(请参考英文维基) 03/02 00:14
11F：→ sunnypie1992:cremA de leche=鲜奶油(请古狗图片) 03/02 00:15
12F：推 cloudstr:UHT(Ultra High Temperature)不是就代表动物性鲜奶油吗? 03/02 02:53
13F：推 sunnypie1992:一般看到UHT的确是想到动鲜, 但它其实是指经高温处理 03/02 02:56
14F：→ sunnypie1992:吧。主要是前面还有那三个字... 03/02 02:56
15F：→ happyorange:抱歉~笔误打成CREME,其实是CREMA..是m大给的网站说的 03/02 07:13
16F：→ happyorange:那个牌子,UHT前面是UAT!! 03/02 07:15
17F：→ Junchoon:保久乳也是UHT啊 03/02 07:32
18F：推 af4af4:植物性鲜奶油通常英文会写什麽啊? 03/02 07:51
19F：→ af4af4:人在国外....不知道要怎麽买 03/02 08:21
20F：推 sunnypie1992:creme de leche=甜点酱... 猜猜看我是从哪学来的？:P 03/02 13:07
21F：→ sunnypie1992:脸书的餐城游戏啦，每日一问其中的一题 XD 03/02 13:09
22F：推 sashababie:餐城好像是问dulce de leche XDDD (重度沉迷者) 03/02 13:11
23F：推 sunnypie1992:是喔 XD 03/02 13:22
24F：→ sunnypie1992:对了，关於植鲜，通常会有"Non-Dairy"字样，因为是人 03/02 13:23
25F：→ sunnypie1992:工合成，并不含乳的成份在里面。 03/02 13:23
26F：→ pureaaron:我今天遇到同样的问题, 但是我改用Vitamix一分钟就OK了 03/04 23:57