作者factorial (相信)
看板baking
标题[问题] 酵母放太多怎麽办
时间Tue Mar 8 01:12:28 2011
昨晚按食谱做了免揉面包的面团一枚
没想到因为电子秤不够精准的关系 让我放了大概10倍的酵母量
我用的是active dry yeast
一个小时後 面团就已经两倍大了 但因为很晚了没力气继续下一步所以把面团放到冰箱
(原食谱是说室温发酵一小时後可以放到冰箱低温发酵12-16小时)
今早一看 大概是原面团的4-5倍大了 @@
想请问一下 这样的面团还可以继续做成面包吗
谢谢
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◆ From: 64.121.41.156
1F：推 lanwawa:当老面呢？ 03/08 08:35
2F：→ factorial:刚刚把一半的面团拿来做面包了 没问题 还是很好吃XD 03/08 08:40
3F：→ factorial:剩下的面团再来看看能不能再次利用 谢谢~ 03/08 08:40
4F：推 zelda0409:四五倍大~~面包更多@@" 03/08 09:28