完整图文版: http://tinyurl.com/4elk34a 很喜欢Fromage Blanc白乳酪 有点像是cream cheese, 但是味道更圆融清新又加上这产品零脂肪, 低胆固醇 拿来做甜点, 真是适合 有点乳酸味的白乳酪, 配上酸甜的莓果, 又有一点巧克力的衬托小小的吃起来很爽口 大版本是之前送给朋友的生日庆祝蛋糕 朋友喜欢莓果类, 她先生喜欢巧克力 所以就设计了一个这样的蛋糕, 他们很是喜欢 能够做蛋糕带给大家开心, 真是一件很幸福的事情 ^^ 白乳酪幕斯食谱~ 材料: * 900g Fromage Blanc * 230g 白糖 * 60g 水 * 100g 蛋黄 * 650g 鲜奶油 * 5g 柠檬汁 * 12张吉利丁 * 3g 香草精 做法: 1. 糖, 水及蛋黄在大碗里, 隔水加热到180F, 过程中要一直搅拌不要黏锅了 2. 温度到後就倒到mixing bowl里, 丢入已经发好并拧乾的吉利丁片, 用whisk开始打发 3. 将白乳酪拌进去 4. 将打发鲜奶油拌进去 5. 放到适当容器, 如果像是做这蛋糕, 其他素材要都准备好了才可以做这个mousse, 不过也可以单作这个, 装到小容器, 当饭後甜点也很恰当喔! -- --

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