作者deerchang (还年轻??)
看板baking
标题[问题] 熔岩蛋糕变成死火山.....
时间Mon Mar 14 23:04:23 2011
最近家里有挺多松露巧克力吃不完,想说拿来做熔岩蛋糕好了
我用的蛋糕体是选择马芬的食谱,面糊倒入烤杯一半後塞一颗巧可力然後继续倒8分满
180度烤20分钟後,蛋糕体都熟了,切开蛋糕时巧可力竟然整颗都还是好好的
一整个不动如死火山,完全没有流出来.........
请问:
1.是因为我用马芬食谱的关系吗?若换成一般海绵or戚风就会OK吗?
2.还是因为不能用松露巧克力?
烦请大家帮忙解惑一下.....有一个蛋糕底都焦了,巧克力一样呈现死火山状态....
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◆ From: 111.253.220.182
1F：推 limou:松露巧克力不会熔....... 03/14 23:19
2F：→ Junchoon:松露巧克力不会流动，你要加鲜奶油先把他溶过再冻起来 03/14 23:26
3F：→ Junchoon:才能变成岩浆状态 03/14 23:26