作者s58460 (ChanYu)
看板baking
标题[问题] 香草粉如何使用？
时间Thu Mar 24 22:17:21 2011
今天去买了一罐香草粉。
成分上面说有香草精和玉米糖浆。建议使用量为0.2%~0.5%
小弟想在此请问。
如果拿来做烘焙，例如面包，是否就是添加成品的总重0.2%~0.5%呢（包括水）？
这样的香草粉是化学合成物吗？感觉星巴克的香草粉就是这种？
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尝尝香草粉，感觉不出味道。闻一闻也顶多只有一点香味。
这样拿来做烘焙，味道会明显吗？
如果今天拿来加至食物中呢？比方说牛奶、豆浆etc...
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◆ From: 140.112.4.180
1F：推 adelinetpt:打蛋白时会变超香 03/26 00:24
2F：→ adelinetpt:我拿来泡过咖啡，想说变香草咖啡...结果整包下去了 03/26 00:25
3F：→ adelinetpt:都没什麽味道 03/26 00:25