今天又要来分享一款简显易懂的饼乾罗! 有图好读网志版 http://www.wretch.cc/blog/sweetwriter/34816604 =============================================================== 又一个礼拜过去了， 忙碌之余也不要忘记做饼乾唷! 自从上次做了有点点难度的布朗尼(对我来说啦...)， 这次偷懒再次做回简单的饼乾系列罗! 今天要介绍给大家的是一款吃起来清新口感的蔓越莓饼乾(原食谱请点)， 会选择这款饼乾的原因，不外乎... 我们家有2大包从costco买回来的自以为健康食品但其实有很多糖的蔓越莓乾。 只好从以下的食谱来消耗啦啦啦~ [蔓越莓饼乾] 。制作开始。 材料：低筋面粉115g、无盐奶油75g、糖粉60g、鸡蛋(全蛋)1大勺(15ml)、蔓越莓乾35g (这次的材料很简单啊~不用替他们全家福一下了吧...) 制作过程： <1.>无盐奶油室温软化(手指压有痕迹即可)後，加入糖粉，拌匀。 　　(注意!拌匀就好不需要打发唷~喔耶!) <2.>加入1大勺的鸡蛋，拌匀。 　　(因为这边鸡蛋量不大，不太需要分次加入) <3.>加入蔓越莓乾，拌匀。 　　(我也不知道为什麽蔓越莓乾比面粉先加...欢迎解惑!) <4.>加入事先过筛好的低筋面粉，拌匀。 <5.>将拌好的材料们揉成面团状。 <6.>将面团整形成约3*5cm的长方形。 <7.>用保鲜膜包起来，放到冷冻库约1~2小时，等他变硬(>///<) <8.>拿出来後切约0.7cm厚的小片，上下火165度，烤箱中层， 烤约20分钟表面有点金黄色即可! 注： <1.>这次的饼乾不用打发奶油，也没有加很多机蛋，更没有繁琐的步骤! <2.>如果各位的糖粉不常用，导致有点结快的现象的话，可以学我先把糖粉过筛，就会比 较好拌匀唷!! <3.>有看到<7.>特地标出来的"冷冻库"三个字吗? 　　是的!你没看错!就是放在冷冻库，千万不要放冷藏，除非你想等到天荒地老。 这个饼乾好像把蔓越莓乾换成有的没的都可以唷!不喜爱蔓越莓的彭油~ 想要加个核桃应该也是可以低，只是蔓越莓的味道可能会比较配! 但还是欢迎有实验精神的彭油们尝试唷!(试完记得要分享~) --

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