作者renriver (我要当瘦子)
看板baking
标题[问题] 分蛋海绵和戚风的差别?
时间Sun Apr 10 16:30:33 2011
各位大家好
最近照着网路达人的食谱做海绵和戚风蛋糕已很上手了
一直不确定其中的差别
全蛋式海绵由於是全蛋打发，很明显和戚风不同
但分蛋式海绵的作法和戚风有何不同呢？
分蛋式海绵假设把奶油替换成沙拉油
感觉上跟戚风就一样了呀
难道真的就只差在用油而已吗？
想深入了解一下差别
不知道有没有达人可以解答呢？
谢谢哩～
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◆ From: 118.168.83.132
1F：→ meisterhaft:为什麽不爬文呢? 04/10 16:51
2F：→ capik:简单一句，现在已经没差别了 04/10 19:38
3F：→ capik:油已经不是两者区分的地方了，所以可以说两者是相同的 04/10 19:39
4F：→ capik:你爱叫什麽叫什麽。 04/10 19:39