作者Agneta (期待艳阳天)
看板baking
标题[饼乾] 好玩的幸运签饼 Fortune cookies
时间Wed Apr 27 00:22:18 2011
http://agneta.pixnet.net/blog/post/26876404
看过电影辣妈辣妹(Freaky Friday)吗？
里面的妈妈跟女儿因为幸运签饼而交换了身体，很有趣的题材~
如果有多的蛋白，也可以试试看幸运签饼喔！
幸运签饼 Fortune Cookies 大概可作25个
<材料>
蛋白 4 个
糖 125 g
低粉 100 g
奶油 60 g (融化)
香草精 1 t
椰子粉 适量
<作法>
1. 蛋白加糖打至湿性发泡(不要打过发)，筛入低粉搅拌均匀。
2. 将已经融化放凉的奶油慢慢加入作法1搅拌，最後滴上香草精混合均匀。
3. 在烤盘布上用汤匙挖一匙面糊滴落，用汤匙的背面把面糊铺平成圆形，
直径大约10公分。
4. 椰子粉洒在面糊表面。
5. 160度C烤6分钟，或是到周围呈现金褐色就出炉。
6. 出炉後马上将薄片铲起，反过来(接触烤盘布的面朝上)，放进一张小纸条，
上下捏起像是包水饺，然後提起至杯子旁，利用杯缘将薄片压出凹痕。
心得：
* 做幸运签饼，首先要准备好要放进去的那些小签纸啦，
网路上很容易查到这些专门给幸运签饼的短短字语，
可以google "fortune cookies says" 就可找到不少网站。
* 使用扁平物(ex. 抹刀、铁尺) 比较方便将薄片从烤盘布分离。
* 要有手指会很烫的心理准备...... >"<
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◆ From: 123.205.14.155
1F：推 renita:看你的blog真的觉得自己厨艺烂到一个不行..你真的好厉害！ 04/27 15:21
2F：→ Agneta:>///< oz板大过奖啦.... 04/28 23:21