有图无音乐网志版：http://joycebe.pixnet.net/blog/post/29048659 以前老爱买一些奇奇怪怪的食谱，像是童话点心屋、电子锅蛋糕面包、平底锅烤点心…等 。当下总是被神奇的介绍内容吸引，要不然就是被业者华丽的包装广告所蒙蔽。事实上， 这些食谱买来後通常都是翻阅过便置之高阁，从来就没有真的拿来试验过。这次偶然拿到 了一罐维他露P，因为我也不是很喜欢喝这种饮料，所以终於有机会把它拿来尝试做平底锅 点心了！ 书里介绍的是用平底锅做苹果派，因为打开冰箱後突然发现没有苹果了，因此临时改成凤 梨派，不知道是否会影响成果呢？ ◎材料(原为苹果派)： 1. 低筋面粉200g 2. 凤梨适量(原为苹果550g) 3. 维他露P或其他金黄色饮料230g 4. 细砂糖75g ◎作法： 1. 将金黄饮料加入面粉中搅拌均匀，饮料中的气泡有小苏打粉的功能，能使面糊更蓬松。 2. 将糖及凤梨放入平底锅内，以小火慢慢搅拌至完全融化，直到出现焦糖色後熄火(约需 15分钟)。 3. 将焦糖凤梨平均分配於平底锅中，淋入汽水面糊，使面糊均匀分布於锅中。 4. 开小火并盖上锅盖，闷蒸8~10分钟即可。 材料很简单，作法也很简单，重点是做出来的成品口味。等了10分钟後我打开锅盖，底层 的凤梨有点焦了但是表面没有颜色，所以我翻了面再稍微煎一下才起锅。 焦糖味道还不错，脆脆的，只是有点黏牙。饼皮的部分不会太软也不会太硬，但跟烤箱烤 出来的口感就是不一样，有种发糕的感觉。另外维他露P的味道我觉得还是有点重，虽然作 者说这和苹果派十分对味，但我本身不太喜欢这种味道，家人也不太喜欢…(大家有机会可 以试试看是否真的和苹果对味) 结论就是，我以後还是脚踏实地的用烤箱做出香香的点心吧(不过特异的食谱肯定是不会再 买了…)！下次有机会再尝试看看其他平底锅做点心系列罗！ --

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