网志图文篇 http://pss760.pixnet.net/blog/post/30527904 今年参加了多次的结婚喜宴，同桌的吴小姐收集了一大堆盘饰上的巴西利给我， 回家洗净烘乾後，今天特地拿一部份巴西利搭配原味蕃茄汁、义式香料与橄榄油来作 香草面包，因为采取蕃茄汤种所以面包体柔软湿润，很好吃。 茄汁义式香草面包 材料： a、蕃茄汤种：原味蕃茄汁 2杯、面粉3大匙 b、高筋面粉：800g 奶粉：30g 砂糖：80g 盐：5g 酵母：10g 原味蕃茄汁：180g c、橄榄油：60g d、乾燥巴西利：10g 义式香草：1小匙 葡萄乾：100g 作法： 1、a料调匀以小火煮至浓稠是为蕃茄汤种，将其放凉备用。 2、将蕃茄汤种与b料一起搅拌成团。 3、加入橄榄油与面团一起搅拌至延展状态。 4、在将d料放入面团中一起拌匀，面团放入容器内发酵至两倍大。 5、切割面团整形後放入已经撒上面粉的藤篮内再次发酵。 6、将藤篮内发酵完成之面团倒扣至烤盘上，并将烤盘放入已预热至210 ℃的烤箱 中，烘烤约30-35分钟即完成。 附注：这次的面团所做出的面包体有：椭圆形藤篮 × 1、圆形藤篮 × 2、鹿背模 × 1 --

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