作者elephantdog (大象狗儿)
看板baking
标题[点心] 新鲜自己做~蓝莓果酱
时间Sun May 22 10:24:39 2011
去逛costco的时候，看到一盒盒新鲜的蓝莓，
实在受不了诱惑，但是买回家太多了又吃不完..
所以拿了一半来做蓝莓果酱罗!
好读图文版
http://www.wretch.cc/blog/sweetwriter/35034366
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[蓝莓果酱]
材料：新鲜蓝莓250g、细砂糖80g、柠檬汁1颗
。制作开始。
制作过程：
<1.>新鲜蓝莓洗乾净一半用果汁机打碎(或切碎)後，加入糖。
<2.>放置腌约一个多小时，加入柠檬汁。
<3.>开小火慢慢熬煮。
<4.>煮到有点浓稠即可关火，放凉後放进玻璃罐里密封，放冰箱冷藏。
注：
<1.>浓稠度依个人喜好决定。
<2.>因水果本身就含有丰富的果胶，放凉後还会比刚煮完凝固些，
所以不想吃太果冻的，记住不要煮到太稠喔!
<3.>很多食谱说要腌久一点才会比较好吃，有些食谱是没有腌的。
所以还是看各人喜好，或时间来决定罗!
(像我是个懒人，但又想吃好像比较好吃的果酱(我也没试过没腌的)，
就折衷腌个一个小时XD)
心得：
果酱真的是一个蛮简单的东西，
自己做的果酱又健康又合自己味口!
不过自己做的果酱成本也比较高，有点不忍心!
(全都速新鲜的蓝莓呀呀呀，一盒要400多大洋耶~!)
自己做完果酱後终於可以了解，为什麽外面有些高级面包店，
有卖自己做的果酱要卖这麽贵惹!
话说，我妈在看我做果酱的时候，一直忆起当年...
在旁边一直说，他小时候也看隔壁邻居的妈妈再煮李子酱之类的，
好怀念~
是说...我是隔壁邻居的大妈吗??
我是你女儿阿~阿母!!!
下次有机会来尝试不同的果酱罗~
啊!发现做了果酱家里却没有面包...我是该涂哪啊 = =
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◆ From: 114.24.77.121
1F：推 kaese:看起来很好吃！:D 那直接吃好了QQ 05/22 20:41
2F：推 niveavon:请问那罐子是另外买的吗 05/22 23:44
3F：推 mapledream:可以用COSTCO冷冻蓝莓做果酱，成本较低一样好吃 05/23 01:25
4F：→ elephantdog:那罐子是吃完的果酱剩下的~话说那果酱这一小瓶就要200 05/23 07:42
5F：→ elephantdog:多... = = 买新鲜蓝莓是因为自己也想吃啦~XD 太多吃不 05/23 07:42
6F：→ elephantdog:完就拿来做果酱罗~ 05/23 07:43