作者x19912000 (Ting)
看板baking
标题[问题] 贝果包馅整形
时间Wed Oct 25 17:14:07 2017
1.问题叙述/食谱配方：
请问大家贝果在包馅时如何将馅料集中在中间呢？如下图：
https://i.imgur.com/m3lQ9fp.jpg
我的整形方式是杆成横向长方形後，前端放上一列馅料再卷起，但成品馅料都会集中在最
外圈，也常发生馅料爆出来的状况，再麻烦大家帮忙解答了～～感激感激
整形过程：
https://i.imgur.com/0KMJY3P.jpg
成品剖面：
https://i.imgur.com/F9TgH3Z.jpg
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1F：→ cobal: 图一只是馅料比较多,并不是集中在中间!!111.240.173.221 10/25 18:21
2F：→ cobal: 如果想让馅料集中在中间,那你杆成正方型再111.240.173.221 10/25 18:23
3F：→ cobal: 卷起来多圈一点就会集中在中间了!!111.240.173.221 10/25 18:23
4F：→ x19912000: 觉得不够宽，好难卷多圈哦 36.224.175.198 10/26 01:11
5F：→ cobal: 所以左右不要太宽,前後长一点包完後再搓长!111.240.173.221 10/26 07:53
6F：推 huimin109: 也有一样的问题！！谢谢解答～ 50.207.242.2 10/26 09:46
7F：→ x19912000: 好的好的！谢谢您～～ 36.224.175.198 10/26 22:53