作者flutelin (淡蓝色的鱼)
看板baking
标题[问题] 关於面包表面刷液
时间Mon Oct 30 17:23:42 2017
1.问题叙述/食谱配方：
这次烤了洛神花蜂蜜面包，但是因为不想浪费一颗蛋涂表面，所以什麽都没涂就进烤箱了
。
然後想要他烤上色，结果就烤了比预定时间久，成品就有点硬。
想请问除了全蛋液还有什麽是可以刷表面上色的呢？
谢谢～～
2.相关图片(选择性检附)：
https://i.imgur.com/gxJIKKt.jpg
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1F：→ amoroe13: 水、牛奶、奶油，各有不同效果114.37.131.86 10/30 17:41
2F：推 Darius: 都烤出来了就刷液体油吧111.239.207.5 10/30 17:55
3F：→ Kukuxumusu: 水 牛奶 油 你想到的液状的都能涂136.250.242.17 10/30 18:30
4F：→ Kukuxumusu: 以前看过一本国外的英文面包百科136.250.242.17 10/30 18:30
5F：→ Kukuxumusu: 还有做各种液体涂过烤成的比较136.250.242.17 10/30 18:31
6F：→ Kukuxumusu: 就是自行实验啦136.250.242.17 10/30 18:31
7F：→ coli: 有蒸气的话也可以有亮亮的港觉哦49.216.225.155 10/30 18:58
8F：→ Inory0216: 这算欧包？面团里加麦芽精上色就很快122.117.213.103 10/30 19:17
感谢大家，那我之後再来实验看看～我这个不算欧包，只是真的烤太久，看起来像欧包XD
D
※ 编辑: flutelin (1.170.59.135), 10/30/2017 19:51:09
9F：→ GirlInBlack: 奶油，蜂蜜 24.162.222.27 11/04 11:17