无惧身障限制　台大高材生学蓝带甜点疗癒人心 https://tw.news.appledaily.com/life/realtime/20171103/1234555 拥有台大社工系高学历的26岁许雅清，因先天脊柱裂导致膝盖以下瘫痪，行动不便不能久 站，但因国中开始喜欢烘焙，尽管大学毕业一度到老人照护机构工作，仍排除万难参加高 餐蓝带法式甜点课程，坐轮椅历经9个月学习，顺利完成三阶段课程，今与同期法式料理 学员共同准备「飨食午宴」作为结业成果给亲友享用。她说希望完成「Dream School（梦 想学校）」的学习後，要开一间甜点店，结合社工关怀专长，用甜点疗癒人心。 许雅清今受访时说，因脊柱裂影响神经与脊椎的生长，所以膝盖以下没有感觉，虽可自行 站立行走，但无法久站，也无法拿重物，不过因国中在国外念书时接触烘焙，开始喜欢上 做点心，大学回台湾念书时，一度想念烘焙相关科系，却因身体缺陷问题未能入学只好作 罢，但在台大念书时，曾在学校附近餐厅跟女老板娘学异国料理，毕业後短暂做过社工相 关工作，也在老人照顾机构教长做点心，後因工作压力与相进修辞职，经友人告知蓝带在 高雄开班，不必远赴法国、日本，所以就来研修。 不过许雅清也坦言，一开始家人担心她身体状况无法负荷连续9个月的高密度学习课程而 犹豫，但她跟家人表明「真的很想学，想要看到身边的人吃到自己做的甜点开心微笑的模 样」， 也深觉「只要有心没有什麽是不能克服的」，加上蓝带是想要学习甜点制作的「 Dream School」，决定克服万难，通过面谈与协调，在上课期间使用电动轮椅辅助，在同 期学员合作协助下，逐一完成初期、中级及高级等三阶段课程。 高餐蓝带甜点教学主厨Nicolas表示，得知许雅清身体状况时一度担心她恐未能完全胜任 甜点高塔等学习，犹豫是否让她入学，但经与她面谈多次，确认她在教室位置、身体状况 等，考量厨房工作虽是体力考验，但更重要的是决心与对甜点的热情，他在许雅清身上看 到这样的热情，她能完成课程对许多学生是很大的激励。 许雅清的母亲今也到场享用，她说学甜点是女儿的梦，她能够克服身体限制勇敢追梦，家 人要给她最大的支持，或许未来她能结合社工善与他人沟通互动专长与甜点疗癒人心的力 量，开家不一样的甜点店。许母笑说，以前女儿做的甜点好吃但卖相不佳，蓝带课程让她 的点心看起来都十分好看又美味，价值增添不少，也装饰得让人舍不得吃。 高餐蓝带表示，目前学程共9个月，分成「法式料理（cuisine）」与「法式甜点（pastry ）」两种课程，分为初、中、高等三个阶段，每个阶段学生都须经过考试才能晋阶，所有 课程都由拥有星级餐厅或米其林餐厅资历的法籍主厨亲自授课，九个月课程顺利通过可取 得法国蓝带总部颁发的蓝带证书（周昭平／高雄报导） -------小小感想^^ 看完这个坚强的女孩，为了心中烘焙的梦想所做的努力和付出..真的是非常的感动和震撼 我也很想做一名甜点师傅，我身体健全，可是我超会找藉口..所以至今还是停留在原地.. 而这个身体比我柔弱的女生，却已经完成了所有的课程... 她说了让人省思的话:「只要有心没有什麽是不能克服的」...跟大家分享、一起勉励。 看完版友的推文和版主的建议，所以我来多补几个烘焙点.. 从版友的推文中，大家都以为去上蓝带学院要花上百万元，其实不用那麽多啦.. 一期九个月的课程要价是台币739,000 (费用已包含审查费8,000元、制服、刀具、教材、 课程所需的食材和材料等相关费用) 虽然还是不便宜啦，可是跟版友们认知的学费价格是差了近30万呢... 所以如果很想去蓝带学院学习烘焙的人，存学费去上课的压力会少不少呢^^ 他们上课是一星期上三到四天，每个礼拜是15小时 不用担心语文的问题，因为会有中文的翻译解说 但是年纪方面要考虑一下，因为要满18岁才能去报名呢^^ 而且看到这一期毕业学生出来的表现，大家应该可以放心了 总之，台湾现在也可以到蓝带学院向那些大师学习了..学费和生活费都省多了 -- https://goo.gl/60r1Q2 我是男生，只爱男人。我是0号，希望真爱是温柔体贴、体毛丰盛，身材高壮的1号好男人 喜欢和不同国籍、类型的帅哥猛男型男交友约会。已记不得、数不清和多少男人交往过了 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 115.165.212.246 ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/baking/M.1509789027.A.FF1.html ※ 编辑: huanglove (115.165.212.246), 11/04/2017 22:17:55 好的，以後我如果要分享烘焙的心得文，一定会谨记您说的方式来写，绝对保证。 只是我这一篇是po新闻耶，不是心得耶。 而且烘焙版或历任版主，从来都没有谁限制说你要到烘焙版po文 一定得是烘焙高手或者在烘焙上有多大的成就.版上不是很欢迎任何对烘焙感兴趣的人吗? 不是只要和烘焙相关的事情都可以分享的吗? 我并不这麽认为，如果人家沙滩所有者已经说明了，请爱护环境，请勿丢弃空宝特瓶 那麽丢弃宝特瓶这个行为明显就是造成别人伤害和困扰的行为，我当然不会做。 可是我的情形应该是，沙滩(ptt)所有者在沙滩的某个角落设置了一个区块(烘焙版) 所有者说:这个地方你可以带各式各样的宝特瓶(各种烘焙相关的题材)来。 那我才会带去。即使我带去的宝特瓶在别人眼中平淡无奇。 我过去确实有po没有心得文的书籍资讯分享，那都是因为我看到那本书在特价 比如说:看到有在打66折之类的促销活动，或者搭配烘焙书籍促销活动等..我才有po 因为我想也许版上有人想买那些书，可能生活太忙不知道这个讯 那如果po上来有需要的人刚好看到这些特价资讯，买书不也正好可以省钱?? 後来版上规定说不能这样po，我後来也没有在po这方面的文章了呀..... 而且这都是几百年前的事情，真的值得版友记到现在?? 好吧...就算我当时有错，惹恼了版友，我也很愿意道歉的，对不起。 从另一个角度来看....这样说吧..如果一个人犯了错，後来改过不再犯.. 难道我们不能用宽容一点的态度接受人家??? 不管这个人後来做了什麽改变，我们一定得死命认为他是罪犯??? 难道我们真的从来没有做错事情??犯过错??? 我的看法跟楼上版友不同。版友说蓝带学院，只要谁有钱，交得起学费就能去上课 这样的说法，我只能说我们很幸运，因为我们父母给了我们一个健康的身体 我们会说只要有钱就可以去，是因为我们用的是"四肢健全"人的眼光去看待这件事情的 可是新闻中有提到，当初小女生来报名上课时，蓝带学院本来是想要拒绝的 因为女生下肢是没有感觉，无法久站，蓝带学院他们也没有额外人力可以特别为她支援 而且他们也不知道他们的烘焙环境，能不能让她顺利上课学习?? 因为他们也不太可能特别为了一个身障学生，将上课教室改装或者改到其他教室上课? (因为烘焙教室器具都是固定的，是没有办法像一般的课程，可以随意更换教室 不可能说，今天有身障学生要来上课，可以把原来在四楼上课的课程，换到一楼去上课) 但所幸後来授课过程中可能会遇到的所有的困难，都在蓝带学院和女生的努力下排除了 我想，如果家里有身障者的家人，就会知道身障者在今天的台湾社会.. 别说要谋生讨一口饭吃，哪怕只是花钱要上课学习，都不是一件轻松简单的事情... 何况身障者要学习，不仅要比别人更加辛苦，还要考虑到是否影响到其他同侪的学习.. 而且也说不定她的家人会第一个站出来反对，你站都不会站了，还学甚麽烘焙?? 别再给我们家人添麻烦了?? 这种情形，我相信即使时至今日，也是很普遍存在身障者的生活中的.... 可是难道身障者就不能做烘焙??不可以有跟一般人有追求梦想的权利??? 外在环境和家庭这些都是看不到无形的压力和困难呀.. 而且就算今天排除万难去上课了，同班的同侪也可能是一个考验 有的同侪不仅不愿帮助，还会欺负人家身障者耶... 所幸从新闻中看来，她这次去上课所遇到的老师和同学，大家应该都对她还不错的 所以她才可以更加地专心在学习烘焙上....最後排除万难完成9个月的课程... 整整九个月耶，我相信有钱去蓝带学院学习的人不少.. 但真正完整完成整个课程的人绝对不多..何况今天这个学习者是站都没有办法站的人耶 最叫人敬佩的是，这个身障女生不是只是完成课程，而是真的学到功夫，能呈现作品耶 这样的成果实在叫人敬佩 我相信她的家人让她去学烘焙，只是出於对家人亲情的一份支持 不可能会去要求女生说:你将来要拿烘焙大赛冠军..要出名或做出什麽成绩出来... 这女生对烘焙的热爱、家人对女生的亲情、蓝带学院对身障者的接纳与协助 加上身障女生她的同学，也没有抱怨嫌弃课程可能因为她会耽误到... 这些人与人之间的关爱，不正好就是大家为他人做烘焙的心情和精神吗??? 怎麽会不适合贴到版上跟人分享呢?? ※ 编辑: huanglove (115.165.212.246), 11/05/2017 07:40:06 其实我真的不知道您说的"跟烘焙有很大的关系"是要有多大关系呢??? 您的标准到底是怎样定义呢?? 是要有上过蓝带学院的人，才能po蓝带学院相关的文?? 或者是要有烘焙乙级或丙级的人才算有很大关系，也才可以po文?? 还是要一个礼拜有几次做蛋糕或面包给家人吃的人，才有资格po文呢?? 而且这个版成立和历任版主不是说只要跟烘焙相关的事情，欢迎跟大家分享吗?? 我想也从来没有版主说，一定要有参加过烘焙比赛得名、或餐饮科毕业的人才能po文?? 或一篇文章里面要提到几次面包或蛋糕，否则就不能po?? 不是只要对烘焙有兴趣的人，都可以在这个园地里面，畅谈烘焙的相关事情吗??? 而且怎麽会有人花心思去想，我会不会去哪里po文呢?? 我对版友来说，根本完全不相识的人呀.... 今天已经是2017年了的台湾社会了耶...这里不是专权专制国家耶 我要不要上ptt，或要去哪里爬文或po文...是我个人的事情呀.. 怎麽会花费真实的时间，去想一个一辈子不会见面也没有交集的人，今天有没有po文呢? 这样不是很可惜吗?? ※ 编辑: huanglove (115.165.212.246), 11/05/2017 12:25:19 我完全同意您的看法，所以我在po文时，自己也会审慎考虑才po呀... 所以我没有po什麽偷拍阿扁的面包师傅、或者胖达人的新闻.... 而且这则新闻里面确实也提供很多有用的执行烘焙的资讯... 比如说:身障者想从事烘焙，也想学烘焙，可是受限於身体限制和烘焙教室的不能配合 很多身障者最後也只能放弃这个梦想... 可是这个新闻让其他也有烘焙梦想，但受限於身体缺陷而不知道如何开始烘焙梦的人 看到了一个可能，也多了另一个选择的希望.... 因为其他烘焙坊，老师即使愿意收，也有心要教，可是外在环境无法配合，只能作罢 而原来台湾蓝带学院里面的设备，身障者也是可以操作使用的... 里面的老师也知道如何教导身障者如何学习烘焙... 最重要的是里面的学生学完九个月所呈现出来的作品，真的是有一定的水准 虽然烘焙这条路还很长，可是至少提供身障者或更多人一个学习烘焙的管道讯息 让身障者真的有机会学习烘焙，也能踏出了圆梦的第一步 也让大众知道，原来一名身障者要成为烘焙师傅是真的有可能的..... 这个这麽实用又积极立志的讯息，怎麽可能降低烘焙版的品质呢??? ※ 编辑: huanglove (115.165.212.246), 11/05/2017 14:05:22 其实我说真心话...愿意花钱为身障者弄个无障碍设施 我真的不只觉得好棒棒...简直是超级赞.. 因为很多资方或企业即使赚很多钱 可是也未必会愿意花那笔钱，去为身障者设置无障碍设施..... 你说他们知不知道无障碍设施很重要，其实大多是知道的..可是花钱盖又是另外一回事了 其实我真的不是抱着要跟版友争输赢要狡辩到赢的心情来发文的.. 再说赢了又如何?输了又怎样? 况且人与人之间的互相沟通，哪里有所谓的输和赢呢??? 我觉得人跟人相处都会有误会..何况网路上不曾谋面、互不相识，自然会有误会 有误会就说清楚就好了...彼此之间又不是什麽深仇大恨的事情..过了就算了^^ 祝大家周末愉快^^ ※ 编辑: huanglove (115.165.212.246), 11/05/2017 14:36:15 ※ 编辑: huanglove (115.165.212.246), 11/06/2017 22:52:47