作者pyrb (PY)
看板baking
标题[问题] 香蕉巧克力磅蛋糕不蓬原因？
时间Mon Nov 6 12:37:20 2017
成品高度完全没蓬起来 ....
https://i.imgur.com/rFpiLsl.jpg
食谱如下 没有改任何材料与步骤
只有泡打粉 食谱中写适量
所以我加了1/4茶匙
https://icook.tw/recipes/175376
途中我都忘记要拍照
只拍了一张已经倒入模具中的照片
https://i.imgur.com/iLDP8Al.jpg
上网查不篷的原因好多种
下火不够 太湿 或泡打粉不够都有可能
不晓得这样的比例泡打粉是否不够呢？
还是可能是其他原因造成的？
感觉是没有油水分离 想说应该会成功
结果失望了...
虽然还是很好吃啦XD
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 1.172.63.218
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1F：→ Junchoon: 打不够发而且这配方加入香蕉之後水分太` 118.170.181.97 11/06 13:27
2F：推 Junchoon: 多了，他的照片也有很明显的粿状 118.170.181.97 11/06 13:28
3F：→ latte2016: 换个食谱吧，这个食谱有问题。 39.10.75.93 11/06 14:13
4F：→ latte2016: 网路上很多错的食谱，不能尽信。 39.10.75.93 11/06 14:13
5F：→ nicefish: 香蕉太多太湿，另外泡打粉我通常加到5g 111.71.105.3 11/06 14:52
6F：推 kubturub: 泡打粉写适量好随便哦123.192.192.237 11/06 16:01
7F：推 Darius: 一根香蕉大概都120克了放三根360加80奶油111.239.208.168 11/06 16:40
8F：推 Darius: 磅不起来，把粉调到180-200大概就可以 111.239.209.54 11/06 16:42
9F：推 yuyuh1986: 泡打粉写适量的食谱不要参考，毕竟泡 1.173.63.218 11/06 16:58
10F：→ yuyuh1986: 打粉要精准测量 1.173.63.218 11/06 16:58
11F：→ pyrb: 请问有推荐的磅蛋糕食谱吗？ 家里香蕉多到 1.172.63.218 11/06 20:30
12F：→ pyrb: 有点难处理 想做香蕉相关的蛋糕 1.172.63.218 11/06 20:30
13F：推 ya4ice: 最近做不莱嗯"琳的香蕉长条蛋糕"很获好评 36.234.60.61 11/07 17:49
14F：推 a5998421: 不知道这跟你要的是不是一样，给你当参 117.56.235.223 11/09 13:00