作者qieli (企鹅)
看板baking
标题[问题] 电热式鸡蛋糕只有一面成功
时间Mon Nov 6 18:49:59 2017
1.问题叙述/食谱配方：
蛋4颗
低筋面粉100g
澄粉20g
酥脆粉20g
泡打粉2g
盐1g
细砂糖100g
柠檬汁5cc
水50cc
奶油（液体）50cc
试做了几十次有了烤出来就算成功也只有一面成功
上网查过很多方法也都试过
打发的状态也是跟教学影片一样
试过不加油、水改只加鲜奶或只加油或加鲜奶、油
也试过不加泡打粉
也试过全蛋打发、分开打发
试出来的结果都不成功Orz
有时候外表洞多、有时候颜色不均、有时候单面成功
模具是电热式的有动物造型的，只能左右翻
设定170度，有试过增加或降低
也有想过是不是不够满但是倒很满又会爆开
真的想不到问题出在哪了QAQ
拜托各位帮忙了，感激不尽！！！！
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※ 编辑: qieli (36.228.30.36), 11/06/2017 18:51:20
1F：→ opsd1002: 你可以上yotube查邱师傅鸡蛋糕看看114.41.132.11 11/18 23:52
好的谢谢你！
※ 编辑: qieli (111.250.105.184), 11/24/2017 22:15:52