作者koihito37 (五六最棒)
看板baking
标题[问题] 烤香蕉蛋糕，口感太硬
时间Fri Nov 10 15:19:24 2017
各位烘焙大大好，
我是烘焙新手，其实一直很喜欢做甜点，
最近开始会做香蕉蛋糕，但是不知道为什麽，
我的香蕉蛋糕总是偏硬，并没有那种戚风蛋糕软绵的感觉，
想请问我是不是步骤有误，会造成蛋糕太硬的原因为是什麽呢?
附上我的食谱跟步骤~
红糖 3/4杯(120克)
低筋面粉 1/3杯(175克)
香蕉 约3根(剥皮压成泥後总共约265-300克)
蛋 1颗
植物油 1/2杯
牛奶 2大匙
白醋 1/2小匙
苏打粉 2/3小匙
盐 1/4小匙
步骤我是参考365天不间断美食日记
https://goo.gl/LIyEls
在请大家分享烘焙经验给我~~~~
谢谢大家~~~
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1F：→ amoroe13: 这个做法应该本来就是比较偏紮实的口感 36.226.156.209 11/10 15:38
2F：→ sofisofi: 面粉 1/3杯 怎麽可能是175克 1.173.103.133 11/10 15:47
3F：→ sofisofi: 你是用多大的杯子XD 1.173.103.133 11/10 15:48
4F：推 cata: 原文面粉是1+1/3杯 114.137.238.77 11/10 16:14
5F：推 janisyu: 这个配方本来就不会是戚风的口感 118.168.80.243 11/10 16:36
6F：→ neveneve: 不同类型的蛋糕，口感不会一样 61.228.222.114 11/10 16:52
8F：→ GirlInBlack: 你要戚风的质地要用戚风的食谱啊 24.162.222.27 11/18 09:03
9F：→ GirlInBlack: 一般的香蕉蛋糕本来就应该比教扎实的 24.162.222.27 11/18 09:04