作者ever6216 (Spin)
看板baking
标题[问题] 高温度烤箱
时间Tue Dec 5 19:38:11 2017
因小弟最近在研究欧包
想尝试先在高温状况下让面包膨胀之後再进较低温烤箱烤熟
但苦找不到能到三四百度的烤箱
想请问大大们有没有知道哪款烤箱是能升到这麽高温的
感谢~
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1F：推 Darius: 柴窑，披萨用炉 111.107.150.1 12/05 19:40
2F：推 wolfcry: toshiba水波炉 350度 1.163.232.200 12/05 20:31
3F：→ cobal: 高温烤箱也还是需要搭配石板呀 111.240.168.14 12/05 21:14
4F：→ cobal: 另外你的欧包如果有加液态油或奶油这麽高温 111.240.168.14 12/05 21:28
5F：→ cobal: 超过油的冒烟点似乎也不怎麽OK!! 111.240.168.14 12/05 21:28
6F：推 luismars: 烤箱在洋人哪相当我们电锅一样的东西，111.253.202.197 12/05 21:38
7F：→ luismars: 他们瓦斯烤箱、高压电，所以要上300度很111.253.202.197 12/05 21:39
8F：→ luismars: 日常。你如只有家用110V就有点麻烦。111.253.202.197 12/05 21:40