作者idaban (小世界)
看板baking
标题[面包] 无盐奶油替代油品
时间Fri Dec 8 21:30:21 2017
各位前辈大家好
想请教大家
1.无盐奶油可以改由其他橄榄油 调和油 或葵花油等代替?
2.如果可以有什麽推荐的品牌?
因为平常都是自己作趣味而已
最常做各种口味吐司跟口味馒头
除了一般常见的南瓜 葡萄 芋泥 蔓越莓 桂圆 鲜奶等
也会随心情 不断变化 开发不同的口味
但好奇...无盐奶油是不是可以改由其他橄榄油 调和油 或葵花油等代替?
因为偶尔心血来潮想制作时会没有奶油
很困扰
所以来请教大家
最後希望大家烘培都能成功也都超好吃~~
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1F：→ Inory0216: 替换成液体油老化速度会加快、口感略122.117.213.103 12/08 21:48
2F：→ Inory0216: 较硬，不过化口性比较好122.117.213.103 12/08 21:48
3F：→ jimgjay: 要看要做什麽 大部分的是不能替代 不然 110.26.227.14 12/10 08:24
4F：→ jimgjay: 成品的样子会有很大的不同 110.26.227.14 12/10 08:24
5F：推 otolith: 看配料,南瓜配橄榄油可,配料甜加奶油才香 36.232.119.67 12/10 17:23