作者sabrina7418 ()
看板baking
标题[问题] 关於烤盘深浅对蛋糕卷厚度的影响?
时间Sun Feb 18 00:45:43 2018
因为用的烤箱是尚朋堂21L
目前能找到适合这个烤箱大小的烤盘是30*25*1.5
想请问这种比较浅的深度如果想烤蛋糕卷会不会有什麽影响
我自己想到的可能性就是一个是蛋糕厚度就是没办法太厚
另一个是靠烘焙纸的高度撑起来
但没操作过不知道还有没有什麽没考量到的地方
想请教大家 谢谢
刚刚大概花了一小时在找32*26以下 高度大於2.5的烤盘找到快崩溃QQ
勉强找到28*24*3 但就觉得不甘心
找到想换烤箱了...
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 114.43.176.225
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/baking/M.1518885945.A.F62.html
※ 编辑: sabrina7418 (114.43.176.225), 02/18/2018 01:12:28
1F：推 supermasuman: 就用吧，烤箱四周热度也不够，蛋糕 1.174.153.12 02/18 02:04
2F：→ supermasuman: 卷四边也是会比较不熟，小一点的烤 1.174.153.12 02/18 02:04
3F：→ supermasuman: 盘帮你解决这个问题让你考出来全都 1.174.153.12 02/18 02:04
4F：→ supermasuman: 是均匀熟度没不好 1.174.153.12 02/18 02:04
5F：→ merpheus: 你也要考量一下烤箱烤不烤得熟，21L的也 101.9.146.187 02/18 10:12
6F：→ merpheus: 没办法烤太厚的，容易外焦内不熟 101.9.146.187 02/18 10:12
7F：推 nznz: 我也是用浅烤盘，我用两张烘焙纸撑起来喔 36.224.169.56 02/18 10:38
8F：→ nznz: 可做厚的喔 36.224.169.56 02/18 10:39
9F：→ Inory0216: 看尺寸，三能的方型深烤盘应该可以， 36.235.101.9 02/18 11:17
10F：→ Inory0216: 就多放一层烤网就好 36.235.101.9 02/18 11:17
11F：→ Inory0216: 不然边边用瓦楞纸加高也可以，烤温调 36.235.101.9 02/18 11:18
12F：→ Inory0216: 整一下就好 36.235.101.9 02/18 11:18
13F：→ sabrina7418: 对欸我都忘了边边容易不熟的问题 那 114.43.178.89 02/18 12:27
14F：→ sabrina7418: 还是先买小一点的好了 谢谢！ 114.43.178.89 02/18 12:27
15F：推 cowa: 用白报纸比烘焙纸高，也可以纸四边用钉书机220.133.143.139 02/24 01:27
16F：→ cowa: 钉起来就更高，蛋糕卷浅烤盘就够了220.133.143.139 02/24 01:27