作者queenghost (家玮)
看板baking
标题[问题] 蛋卷做起来像饼乾
时间Thu Mar 15 14:50:48 2018
最近在尝试手工蛋卷 做出来都是酥脆饼乾式蛋卷 碎屑是片状
配方是低筋面粉 奶油 糖 全蛋各100克 用油糖打发去做 以饼乾式蛋卷来说OK
但想请问我们小时候吃的蛋卷 哪种有点粉粉的
碎屑是块状 每一层有黏起来的感觉
想请问是那个环节可以改变呢 谢谢大家..
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1F：推 cryy: 做法不一样啊 219.85.28.247 03/16 11:28
2F：→ queenghost: 了解 37.111.9.46 03/22 08:17