作者irene1859 (野蒜)
看板baking
标题[问题] (丙级)各种烤盘的使用
时间Mon Mar 19 01:00:40 2018
想请问烤盘的使用时机
像是蒸烤布丁和巧克力蛋糕卷是使用深烤盘
泡芙用浅烤盘
那其他像是奶油大理石蛋糕是直接放进去就好吗？ 在考试的时候，还是要放在烤盘上面烤
呢? 烤盘又要选用哪种呢?
https://i.imgur.com/6Z17vPL.jpg
面包也想请问ㄧ下，原本就有模具的，我不清楚到底是可以直接放还是需要烤盘，如果是烤
至少5条的话。
我看影片他有用烤盘一起放入
https://i.imgur.com/hOUhrwq.jpg
请问这是什麽烤盘? 不会影响到烤温吗？
有没有人可以告诉我烤盘的使用时机QQ
https://i.imgur.com/A2yIwnC.jpg
小的会非常感谢
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 101.15.112.225
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/baking/M.1521392443.A.C67.html
※ 编辑: irene1859 (101.15.112.225), 03/19/2018 01:07:24
1F：→ cobal: 检定至少都会烤到三条吧...总不会一条一条 111.240.188.81 03/19 01:31
2F：→ cobal: 放到烤箱中,所以一定都会用烤盘送入!! 111.240.188.81 03/19 01:32
3F：→ cobal: 面包没有模具直接放在烤盘上的请用不沾烤盘 111.240.188.81 03/19 01:33
4F：→ neveneve: 都要烤盘......不然你要怎麽快速的把产 180.204.66.214 03/19 02:22
5F：→ neveneve: 何况五条吐司的话，没有烤盘，你要怎麽 180.204.66.214 03/19 02:24
6F：→ neveneve: 把放在在烤箱内部的模型拉出来？ 180.204.66.214 03/19 02:24
7F：→ neveneve: 老实说，现场有什麽烤盘就用什麽烤盘， 180.204.66.214 03/19 02:25
8F：→ neveneve: 像庄敬，好像全都是深烤盘，没看到浅的 180.204.66.214 03/19 02:25
9F：→ neveneve: 第一句话漏字了，没有烤盘，你无法中途 180.204.66.214 03/19 02:27
10F：→ neveneve: 快速把产品调头 180.204.66.214 03/19 02:27
11F：→ irene1859: @neveneve 那请问图片那个铁盘是深烤 49.217.244.110 03/19 12:57
12F：→ irene1859: 盘吗? 49.217.244.110 03/19 12:57
13F：→ irene1859: 他整个都是铝的感觉 49.217.244.110 03/19 12:57
14F：→ neveneve: 那个是浅盘吧，烤盘本来就有不同材质呀 60.250.28.16 03/19 16:24
15F：→ neveneve: 以三能烤盘来说，就算是不沾的，也是铝 60.250.28.16 03/19 16:27
16F：→ neveneve: 的材质，外面加上不沾涂层 60.250.28.16 03/19 16:27
17F：→ neveneve: 反正就是全部要烤盘，烤盘除了移动产品 60.250.28.16 03/19 16:28
18F：→ neveneve: 方便，也有平均一下烤温的功效 60.250.28.16 03/19 16:28
19F：→ neveneve: 至於要用深的还是浅的，除了水浴一定要 60.250.28.16 03/19 16:29
20F：→ neveneve: 深盘、蛋糕卷也是之外，其他都可以共用 60.250.28.16 03/19 16:29
21F：→ doris1016: 有些考场都是深烤盘 不管什麽品项都要 39.12.64.3 03/19 18:58
22F：→ doris1016: 放烤盘才能进烤箱吧@@ 不然怎麽调头 39.12.64.3 03/19 18:58
23F：→ ilclover: 检定考试量比较大 通常都会用烤盘 118.168.93.31 03/20 11:31
24F：→ ilclover: 而且产品会需要掉头 烤盘比较方便 118.168.93.31 03/20 11:32
25F：→ irene1859: 噢噢!!原来如此~~太感谢你们了﴿困 49.216.50.137 03/20 16:29
26F：→ irene1859: 惑多时 49.216.50.137 03/20 16:29
27F：→ irene1859: @ilclover 了解~~3Q 49.216.50.137 03/20 16:30
28F：→ irene1859: @neveneve 谢谢><!!! 49.216.50.137 03/20 16:30