作者pin814 (sheeooduju)
看板baking
标题[问题] 失败的马斯卡彭起司糊还可以补救吗？
时间Wed Mar 21 22:39:57 2018
1.问题叙述/食谱配方：
最近去好市多买了马斯卡彭起司回来照这个食谱做提拉米苏
https://icook.tw/recipes/178817
不知道是不是牛奶太多的关系
蛋黄糊很稀
想说加了起司应该会好一点
没想到还是很稀
不知道还有没有补救的方式？
或是这一锅可以做什麽其他的东西吗ＱＱ
实在不想浪费这一锅
谢谢大家
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 123.110.37.200
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/baking/M.1521643200.A.7BD.html
1F：推 Oswyn: 加吉利丁之类的让它比较稠或变免烤布丁? 61.230.216.68 03/21 22:48
2F：→ sabrina7418: 拿去冰会硬一点 变硬再叠 114.44.217.204 03/21 23:21
冰了一整天还是很稀ＱＱ
3F：→ sabrina7418: 就算加吉利丁 也是要冰一下 但加了 114.44.217.204 03/21 23:21
4F：→ sabrina7418: 吉利丁怕是会硬到像慕斯那时就叠不了 114.44.217.204 03/21 23:22
5F：→ sabrina7418: 应该说加了以後你不会掌控时间的话就 114.44.217.204 03/21 23:22
6F：→ sabrina7418: 会直接成型 加工空间就有限了 114.44.217.204 03/21 23:23
7F：→ Junchoon: 道地的提拉米苏并不会加牛奶吧…… 118.170.44.238 03/22 09:16
8F：→ Oswyn: 还有鲜奶油....XD 61.230.194.78 03/22 11:08
9F：推 sabrina7418: 提拉米苏加鲜奶油可以接受 牛奶就真 60.245.34.169 03/22 12:29
10F：→ sabrina7418: 的怪 60.245.34.169 03/22 12:29
11F：推 lennon1128: 这作法一点都不道地阿XD 42.76.99.178 03/22 14:15
可以分享道地的食谱吗？（跪求
12F：推 pigfish: 感觉这食谱是先做卡士达酱再混合，但卡士 36.230.234.185 03/22 18:39
13F：→ pigfish: 达要煮过变浓稠～但这配方感觉没有很道地 36.230.234.185 03/22 18:39
14F：→ pigfish: 啊... 36.230.234.185 03/22 18:39
可以分享道地的食谱吗？（跪求～～～
15F：推 janisyu: 这个配方如果做起来很稀，应该是你的卡士 101.14.145.222 03/22 19:13
16F：→ janisyu: 蛋黄煮过会变浓稠 101.14.145.222 03/22 19:13
※ 编辑: pin814 (123.110.37.200), 03/22/2018 23:30:40
17F：推 hika0714: 我的是马斯卡彭加两颗蛋黄而已 36.235.177.253 03/23 14:04
18F：推 three1735: 之前因为过度搅拌导致马士卡彭出水， 117.19.65.141 03/23 21:16
19F：→ three1735: 面糊也是变水水的还有颗粒感，索性加吉 117.19.65.141 03/23 21:16
20F：→ three1735: 利丁解决，但吃起来还是有颗粒QQ 117.19.65.141 03/23 21:16
21F：→ komono: 可以去 google carol老师的经典提拉米苏， 180.217.245.17 03/29 10:28
22F：→ komono: 我每次做都大受好评 180.217.245.17 03/29 10:28