作者nici (viola)
看板baking
标题[问题] 切塔切派的老问题
时间Sun Apr 1 18:56:33 2018
其实困扰我好久，这次出去玩看到这类的塔，非常後悔没有进去店家点一块，然後偷看她
们怎麽切，每次做这类的塔，都切得乱七八糟的，水果一定也会掉出来呀！
草莓卡士达塔也容易走山！
像那种更小的蓝莓...更会滚出来吧！
求解
https://i.imgur.com/OuwYUE7.jpg
https://i.imgur.com/Ai1Q0IY.jpg
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 110.28.102.228
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1F：推 kubturub: 先切好再排水果?123.192.192.237 04/01 20:00
塔看起来没有切痕，下面那张如果先切塔再重摆也有点麻烦凌乱，如果下面是卡士达一定
弄脏我想
2F：推 livability: 你有没有现场买一块，看店家怎麽切啊111.83.3.75 04/01 20:28
3F：→ livability: 不好意思，我看到你的後悔了111.83.3.75 04/01 20:28
超级後悔，哈哈哈
※ 编辑: nici (110.28.102.228), 04/01/2018 22:19:24
4F：→ apple0820: 会不会是把下刀附近的水果先拿开再摆回223.139.77.4 04/01 22:32
5F：→ apple0820: 去？看照片感觉断面处的水果都没有被切223.139.77.4 04/01 22:32
6F：→ apple0820: 到耶223.139.77.4 04/01 22:32
客人点了才切，所以我好奇已经切掉的部分是怎麽切的，水果都没掉，上面都没走山
7F：推 loser1: 刀子磨利到摸了就切断的程度117.19.97.134 04/02 10:34
8F：推 peacemoon: 看过他们切，如楼楼上讲的那样 42.72.176.174 04/02 22:06
利到摸了就断？
9F：→ GirlInBlack: 照片没有照到切面的方向比较难判断24.162.222.27 04/03 00:23
只看到反射镜子
10F：→ GirlInBlack: 不过我个人的经验真的是刀子有利一般24.162.222.27 04/03 00:24
11F：→ GirlInBlack: 不是太硬的水果没有问题。我用的是有24.162.222.27 04/03 00:24
12F：→ GirlInBlack: 锯齿的Cutco Spatula Spreader。第一24.162.222.27 04/03 00:27
13F：→ GirlInBlack: 次拿来切草莓派就惊为天人24.162.222.27 04/03 00:27
请问是下面卡士达上面草莓都能俐落切下，草莓不移动那种吗？
※ 编辑: nici (39.8.100.56), 04/03/2018 13:26:07
14F：→ cata: 之前用新的面包刀切上铺草莓的蛋糕 草莓切口 223.139.204.48 04/03 15:26
15F：→ cata: 平整如dm 223.139.204.48 04/03 15:26
哇，所以一切都是因为刀利
16F：推 lightnew: 热切法试试？刀用热水烫过擦乾再切，断49.214.135.81 04/03 19:29
17F：→ lightnew: 面会平整 49.214.135.81 04/03 19:29
咦....应该不适用新鲜水果塔吧！？
※ 编辑: nici (39.8.100.56), 04/04/2018 01:34:16