作者waiting04 (waiting)
看板baking
标题[问题] 芋泥蛋糕制作问题
时间Thu Apr 5 19:57:50 2018
1.问题叙述/食谱配方：
我打算要做6寸的戚风底的芋泥布丁蛋糕，
戚风蛋糕配方预计使用这个：
https://icook.tw/recipes/214447
芋泥配方：
https://caroleasylife.blogspot.com/2010/07/blog-post_30.html
有几个问题想请问板上厉害的前辈们
1. 因为我後天才会送出蛋糕，但中间路程会是三个小时保冷袋，不知道会不会有问题？
2. 後天才要送的话，应该要明天先做蛋糕体，後天再切开装内馅跟外面装饰，
还是明天一次弄好直接冰冰箱会比较好吃呢？
3. 夹层的内馅会用上面的芋泥配方，如果也想拿芋泥涂在外面，
（像鲜奶油一样抹整个蛋糕）请问配方需要做调整吗？
虽然去年也有做过一个，但感觉不是很成功，一直都是找食谱自己慢慢摸，
所以很多烘焙的知识其实都不太懂，希望有好心人可以帮忙解答，谢谢大家！
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1F：推 icehost: 新鲜的芋头做成馅不建议放太多天 要送出 101.13.199.87 04/05 22:01
2F：→ icehost: 的当天在夹馅 101.13.199.87 04/05 22:01
3F：→ icehost: 芋头泥很黏 不可能用抹刀抹上去 你只能 101.13.199.87 04/05 22:02
4F：→ icehost: 用挤花袋挤上去 101.13.199.87 04/05 22:02
6F：→ icehost: 挤外围像这样 101.13.199.87 04/05 22:03
7F：→ waiting04: 好的谢谢建议～～～ 115.82.146.79 04/06 07:08
9F：→ chairmp: r.com/PS5riQI.jpg 36.235.75.42 04/06 09:56
10F：推 t11223342002: 如果你内馅的芋泥是带颗粒感，拿来 42.76.197.92 04/07 14:10
11F：→ t11223342002: 抹面之前要过筛不然表面会很多疙瘩 42.76.197.92 04/07 14:10
12F：→ t11223342002: ，抹面的芋泥加入一些打发鲜奶油混 42.76.197.92 04/07 14:10
13F：→ t11223342002: 合 42.76.197.92 04/07 14:10