作者windowgame (小录)
看板baking
标题[问题] 关於制作糕点原料的健康与营养一问
时间Tue Apr 17 11:49:43 2018
各位好：
一直以来在查看许多食谱，都有一个问题，
许多的蛋糕、饼乾等都要添加「奶油」
似乎是不可或缺的原料，
举凡一般蛋糕、乳酪蛋糕、布朗尼、脆饼等等都是，
但不知就营养而言，究竟「奶油」或是「沙拉油」等，
在甜点中，对於人的「营养价值」到底有多少？
还请各位指教，谢谢各位。
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1F：→ luismars: 想问什麽呀? 油质简单说就1g=9大卡热量111.253.206.127 04/17 11:59
2F：→ luismars: 人的细胞膜、神经组织、皮肤都很需要油111.253.206.127 04/17 12:00
3F：推 xiaoxiao: 我看不懂你的问题 101.14.246.1 04/17 13:01
4F：推 janisyu: 就是油脂啊，营养价值自己google一下 59.120.63.48 04/17 14:24
5F：→ windowgame: 不好意思，由於平日一般饮食已摄取不 60.250.53.42 04/17 15:02
6F：→ windowgame: 少油脂，因此才想询问烘焙用的油脂是 60.250.53.42 04/17 15:03
7F：→ windowgame: 否有更不同的营养价值，而不知有否更 60.250.53.42 04/17 15:04
8F：→ windowgame: 佳的油脂替代方法（为顾及长辈健康） 60.250.53.42 04/17 15:04
9F：→ windowgame: 谢谢各位指教了 60.250.53.42 04/17 15:04
10F：→ Sacid: 不要问，很恐怖。精制糖，精制淀粉，麸质过114.137.117.196 04/17 15:14
11F：→ Sacid: 敏，牛奶蛋白过敏，巧克力过敏，梅纳反应致114.137.117.196 04/17 15:14
12F：→ Sacid: 癌物，动物油饱和脂肪酸，氢化油反式脂肪，114.137.117.196 04/17 15:14
13F：→ Sacid: 这些关键字问估狗，觉得不够再看营养学相关114.137.117.196 04/17 15:14
14F：→ Sacid: 书籍，你就会发现....不要问，能吃得比较开114.137.117.196 04/17 15:14
15F：→ Sacid: 心。烘焙食品不被建议摄取不是只有油的问题114.137.117.196 04/17 15:14
16F：→ Sacid: 。114.137.117.196 04/17 15:14
17F：推 wolfplay: 就算是生酮烘培 成品还是一堆空热量 问 36.227.239.198 04/17 16:16
18F：→ wolfplay: 题是甜点面包就是这样 还有心情上的满 36.227.239.198 04/17 16:16
19F：→ wolfplay: 足 36.227.239.198 04/17 16:16
20F：→ netx1209: 吃甜点还想健康!不如戒掉就好了 101.14.208.183 04/17 16:17
21F：→ netx1209: 既然要吃就不要想太多!这些精致食品 101.14.208.183 04/17 16:18
22F：→ netx1209: 本身对健康就不是好东西 101.14.208.183 04/17 16:18
23F：推 luismars: 倒是"糖"真的是多吃的，不吃糖也不会怎 36.235.26.171 04/17 17:00
24F：→ luismars: 样。油脂是身体组织的成分之一，很少听 36.235.26.171 04/17 17:01
25F：→ luismars: 到有什麽器官主要是由糖组成的吧? 36.235.26.171 04/17 17:01
26F：→ neveneve: 如果你的营养摄取原本已经足够，再多吃 59.115.193.55 04/17 23:56
27F：→ neveneve: 甜点，不管是多麽了不起的油，都是多余 59.115.193.55 04/17 23:56
28F：→ neveneve: 的热量。 59.115.193.55 04/17 23:56
29F：→ neveneve: 同样是沙拉油，难道拿来炒菜跟拿来做戚 59.115.193.55 04/17 23:58
30F：→ neveneve: 风，会导致营养效果或热量不同吗？当然 59.115.193.55 04/17 23:58
31F：→ neveneve: 不会啊！ 59.115.193.55 04/17 23:58
32F：→ windowgame: 谢谢各位 会将此文转给家人看 因为我 36.230.191.73 04/18 00:22
33F：→ windowgame: 也是这样跟家人告知 但他们觉得烘焙油 36.230.191.73 04/18 00:22
34F：→ windowgame: 脂跟料理油脂不同.... 36.230.191.73 04/18 00:23
35F：→ amoroe13: 没有不同，因为就是拿同一种油XD 42.72.132.157 04/18 04:01
36F：推 luismars: 说不同也是有，不知道业界还用氢化油吗? 36.235.244.246 04/18 09:29
37F：→ luismars: 太便宜的面包不要买...怎麽想都不可能成 36.235.244.246 04/18 09:32
38F：→ luismars: 本符合，真正的奶油蛮贵的... 36.235.244.246 04/18 09:32
39F：→ amoroe13: 氢化油这种例外就... 114.136.216.2 04/18 11:30
40F：推 janisyu: 要考虑健康因素的话应该要从平时饮食习惯 118.161.73.32 04/20 15:27
41F：→ janisyu: 才吃一次，担心的话也可以减少食用的份量 118.161.73.32 04/20 15:27
42F：→ windowgame: 的确希望家人戒掉阿 但是他们会嘴馋 60.250.53.42 04/20 15:47
43F：→ windowgame: 所以才希望藉由此(劝)文打动他们... 60.250.53.42 04/20 15:47
44F：→ jimgjay: 甜点最重要的就是吃的开心 不是在吃营养 59.124.142.195 04/20 19:24
45F：→ jimgjay: 跟吃健康的 再者食用少量对健康并没有太 59.124.142.195 04/20 19:24
46F：→ jimgjay: 大的伤害 59.124.142.195 04/20 19:24
47F：→ cobal: 偶尔+少量,对健康的影响真的不大!!111.240.184.157 04/20 21:14