作者irene1859 (野蒜)
看板baking
标题[问题] 蛋糕卷沾粘
时间Tue Apr 17 15:42:11 2018
想请问为什麽我的蛋糕卷每次翻面撕起来都会沾粘?
https://i.imgur.com/KVadVJO.jpg
https://i.imgur.com/D3HaP80.jpg
表皮卷起时不会
我是上火190℃ 下火170℃
烤25分钟左右
是抹中间表皮乾乾沙沙才拿出来的
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※ 编辑: irene1859 (49.214.144.244), 04/17/2018 17:40:26
1F：推 S951118123: 底部沾黏是正常的吧！表面要光滑不能 39.10.75.33 04/17 19:55
2F：→ S951118123: 沾黏脱皮即可 39.10.75.33 04/17 19:55
3F：→ S951118123: 底部会沾薄薄一层 39.10.75.33 04/17 20:01
4F：→ neveneve: 你要底部不沾，可以用烤盘布垫下面。但 59.115.193.55 04/17 23:53
5F：→ neveneve: 以你照片沾黏那麽多，可能底火差一点， 59.115.193.55 04/17 23:53
6F：→ neveneve: 可以再调高10度看看。 59.115.193.55 04/17 23:53