这是一则在网路上随意搜寻到的食谱（因为觉得用冰淇淋做实在太有梗）→亲自做过之後 觉得不错→拍成影片分享 附上Youtube不负责影片教学 http://t.cn/Rmm9Kdw 完整图文 http://t.cn/RmmOoA9 ------------------------------------------------------ 材料如下： 牛奶100ml、砂糖20-25克、鸡蛋两颗、冰淇淋一盒 https://i.imgur.com/cugSeGb.jpg 这个食谱一次可以做出三颗布丁大小尺寸 砂糖原比例是50克，但我觉得太甜所以直接减一半，随个人喜好调整 步骤一 这个步骤只要先将牛奶和蛋液搅拌均匀即可 牛奶加热至温热就好，不要煮到沸腾！不然倒下去一秒变蛋花汤给你看！ https://i.imgur.com/DJSRky0.jpg 步骤二 https://i.imgur.com/94ii0TE.jpg https://i.imgur.com/FiTSOxy.jpg 放退冰一点才用的话在搅拌过程就不用花太多时间等待融化 步骤三 https://i.imgur.com/9Alj2GU.jpg https://i.imgur.com/FREFF58.jpg https://i.imgur.com/SUooS9C.jpg 至少要过筛一次，两次以上也都没问题 步骤四 https://i.imgur.com/m9h2Xbq.jpg https://i.imgur.com/sZrxM3t.jpg 倒入约九分满左右，然後在盘中倒入热水，烤盘一半的高度即可 也可以进烤箱後再倒水，比较好拿盘子 接下来就可以送进烤箱 烤箱预热170度，烘烤时间约30分钟 步骤五 https://i.imgur.com/uUc5pvz.jpg 这个步骤是要来制作焦糖烤布蕾上面那层焦糖 如果家中没有喷枪的人可以跟我一样拿一支汤匙来烫 但请做好烫完焦糖之後这跟汤匙也会报废的心理准备 (冏 https://i.imgur.com/E45OH1z.jpg 用汤匙烫焦糖的小诀窍：请把汤匙烧到很烫很烫就对了 这样才能一次性的烫好一整个表面 如果温度不够高，糖是不会融化成焦糖的，所以不要心急，汤匙烧烫了再来用吧 结语：口感其实蛮像烤布丁的，然後觉得用冰淇淋做是一个蛮有趣的梗，虽然一次只能做 三颗，但是就当作趣味烘焙也是挺不错的。 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 223.139.149.54 ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/baking/M.1523975504.A.5AB.html ※ 编辑: livia10 (223.139.149.54), 04/17/2018 22:49:34