作者mangomilk (65分三明治)
看板baking
标题[问题/面包] 法国面粉可以做吐司吗？
时间Thu Apr 26 12:58:20 2018
有2kg的法国面粉快到期了想赶快消耗掉，原本是要买来做贝果和法棍
但作土司消耗比较快，一次就可以拷掉1kg 乾粉
但没有用法粉做过吐司，请问法粉作吐司会有筋度不够的问题吗？
我的是Ｔ65 ，蛋白质含量在11.05％，
恰发彩虹的高粉，蛋白质含量在12.85%
请问拿去做吐司会有失败的风险吗？
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1F：推 Darius: 可以做 222.10.126.6 04/26 14:41
2F：→ Inory0216: 可以，就是口感会不太一样，然後筋度 36.235.244.208 04/26 15:09
3F：→ Inory0216: 注意，打到满容易断筋 36.235.244.208 04/26 15:09
4F：推 polb: 可以，法国有这个东西叫庞多米面包pain de m101.138.121.116 04/30 00:18
5F：→ polb: ie (应该吧101.138.121.116 04/30 00:18
6F：推 sally9527: 我用t55做吐司很好吃耶 1.169.165.48 05/02 01:42