作者ghost1125 (手肘脱臼)
看板baking
标题[问题] 面包形状蓬松问题
时间Sat May 5 02:29:43 2018
请问我同一个面团
分成两种面包
一个做成菠萝面包
一个做成餐包
菠萝面包吃起来就是比较紮实
餐包就很蓬松
这是为什麽呢？
请问要怎麽让菠萝很蓬松然後又很湿润
谢谢。
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 111.252.68.199
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/baking/M.1525458585.A.CA9.html
1F：推 Darius: 同种面团喔？餐包盖波罗皮啊:p 111.107.158.20 05/05 07:17
2F：推 girlonfire: 有照片可以判断吗 153.217.213.4 05/05 08:58
3F：→ mirageme: 发酵时间一样长吗125.230.119.207 05/05 09:48
4F：→ yoyo15: 波萝皮太厚,压到面包发不起来? 118.171.194.68 05/05 16:16