作者iceprincess (人间烟火)
看板baking
标题[问题] 玛德莲 磅蛋糕 有需要去上课程吗？
时间Wed Jun 13 14:06:44 2018
想请问大家
有看到 玛德莲 磅蛋糕的课程
想去试看看
从来没有上过任何课程
都是自己看食谱看影片
想请问这两种点心 有需要去上课
还是网路上的资源其实就足够了呢？
毕竟一堂2000多元
也不便宜 想了解一下再决定
谢谢大家
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※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/baking/M.1528870007.A.F3A.html
1F：推 nznz: 玛德莲可自学 磅蛋糕如果自学不强可上课 36.224.178.5 06/13 14:29
2F：推 samchiu: 先自己做看看啊 觉得很难吃再去上 61.222.195.145 06/13 15:06
3F：推 shadowshadow: 玛德莲自学！很简单的223.138.152.146 06/13 15:16
4F：推 amoroe13: 可以先自己做做看，觉得有不足再上课 114.37.143.39 06/13 15:26
5F：推 makeme: 我觉得可丽露或马卡龙那种要求比较多的再 122.116.98.137 06/13 15:50
6F：→ makeme: 去上课比较值得 122.116.98.137 06/13 15:50
7F：推 JlaJing: 我觉得玛德莲跟磅蛋糕都可以看食谱自学111.254.161.188 06/13 17:47
8F：→ cobal: 玛德莲自学就好,但是磅蛋糕建议去上课111.240.181.197 06/13 17:55
9F：→ cobal: 因为成品好坏差很多,另外失败的话会很心痛111.240.181.197 06/13 17:56
10F：→ cobal: 材料费很贵的111.240.181.197 06/13 17:56
11F：→ Inory0216: 磅蛋糕去上课吧，网路上及格的非常少. 61.223.237.89 06/13 18:05
12F：→ Inory0216: ....然後天气冷一点再去，这天气新手 61.223.237.89 06/13 18:05
13F：→ Inory0216: 在家里搞这个会很挫折 61.223.237.89 06/13 18:05
14F：→ Amoppya: 磅蛋糕自学还行 180.217.103.22 06/13 18:15
15F：推 JlaJing: 这天气做磅蛋糕最好吹冷气比较会成功111.254.161.188 06/13 19:03
16F：推 sabrina7418: 磅蛋糕自学你可以看到很多自以为成功 111.71.35.144 06/13 19:37
17F：→ sabrina7418: 的食谱（无误 111.71.35.144 06/13 19:37
18F：→ cobal: 哈...楼上说的太直白了啦!!111.240.181.197 06/13 20:11
19F：→ StacyZhang: 想请问要怎麽定义磅蛋糕是成功的呢? 1.165.165.203 06/13 21:32
20F：→ StacyZhang: 请大大分享一下，希望以後能避开地雷 1.165.165.203 06/13 21:32
21F：→ StacyZhang: 食谱:P 1.165.165.203 06/13 21:32
22F：→ cobal: 组织均匀且细致,水份充足而不黏牙!!111.240.181.197 06/13 21:52
23F：推 JlaJing: 我第一次做磅蛋糕是用小绿豆的很成功111.254.161.188 06/13 21:55
25F：推 sabrina7418: 其实...我前阵子在板上的系列文才发 220.137.206.33 06/13 22:56
26F：→ sabrina7418: 现小绿豆的也不能算成功... 220.137.206.33 06/13 22:56
27F：推 sabrina7418: 而且做磅蛋糕自以为成功了六七年 今 220.137.206.33 06/13 22:58
28F：→ sabrina7418: 年才发现其实算失败品 哈哈 220.137.206.33 06/13 22:59
29F：→ sabrina7418: #1R22EsVI是很好的示范 可以参考 220.137.206.33 06/13 23:03
30F：→ sabrina7418: 我之前贴的#1QuB4GOO 後两个食谱也是 220.137.206.33 06/13 23:04
31F：→ sabrina7418: 属於成功的照片 同篇里推文有说明前 220.137.206.33 06/13 23:04
32F：→ sabrina7418: 两个不能算成功 220.137.206.33 06/13 23:04
33F：推 livia10: 前两天第一次做磅蛋糕有成功，觉得可以 42.77.8.22 06/14 00:03
34F：→ livia10: 先自己试作看看 42.77.8.22 06/14 00:03
35F：→ cobal: 我会建议楼上找个磅蛋糕的课上一下比较好喔111.240.181.197 06/14 00:16
36F：→ cobal: 因为组织与成功的磅蛋糕差很多!!111.240.181.197 06/14 00:19
37F：推 sabrina7418: 不过之前也看过有人说出去上课老师也 220.137.206.33 06/14 00:33
38F：→ sabrina7418: 油水分离的... 220.137.206.33 06/14 00:33
39F：→ lmfhahha: l版友的磅蛋糕真的没有到「成功」啊.... 61.230.125.70 06/14 09:08
40F：推 netx1209: 有钱就去!没钱就自己TRY 61.221.67.170 06/14 11:14
41F：推 makeme: 要卖的 和自己吃下肚标准有差 其中又以我 122.116.98.137 06/14 14:16
42F：→ makeme: 老公小孩都超爱吃好大块的捧场最为不准XD 122.116.98.137 06/14 14:16
43F：推 makeme: (楼下那篇就是) 122.116.98.137 06/14 14:22
44F：→ amoroe13: 我也觉得老公小孩说爱吃的超不准，我随 114.37.143.39 06/14 14:38
45F：→ amoroe13: 便作男友都说好吃，但明明就不好吃 114.37.143.39 06/14 14:39
46F：推 oilio: 看到底下那篇完全可以体会前几楼版友说的" 123.192.88.150 06/14 15:16
47F：→ oilio: 可以看到很多自以为成功的食谱" 123.192.88.150 06/14 15:16
48F：推 sabrina7418: 毕竟我深受其害 囧 42.73.0.120 06/14 17:07
49F：→ pikake: 很多东西看起来简单，却隐藏很多眉角，如 111.253.47.108 06/14 17:28
50F：→ pikake: 果有要贩售，还是去上课学习正确观念比较 111.253.47.108 06/14 17:28
51F：→ pikake: 好。 111.253.47.108 06/14 17:29
52F：推 daphneyunyu: 我的第一个蛋糕也是磅蛋糕喔（还是 101.12.213.174 06/14 20:28
53F：→ daphneyunyu: 不用泡打粉的酒渍蔓越梅磅蛋糕）～ 101.12.213.174 06/14 20:28
54F：→ daphneyunyu: 当初会想做磅蛋糕也是评估最适合新 101.12.213.174 06/14 20:28
55F：→ daphneyunyu: 手、失败率最低，分享给你我的心得 101.12.213.174 06/14 20:28
57F：→ daphneyunyu: st/77317777 101.12.213.174 06/14 20:28
59F：→ cobal: 楼上做的也已经不是磅蛋糕了!!111.240.181.197 06/14 20:48
60F：→ laic: 应该只能称是一种点心吧！前面已经很多前辈 27.247.195.100 06/14 20:53
61F：→ laic: 出来说话了，还有勇者自愿当错误的示范 27.247.195.100 06/14 20:53
62F：→ cobal: 其实这样也好,让大家知道磅蛋糕其实没那麽111.240.181.197 06/14 20:55
63F：→ cobal: 容易111.240.181.197 06/14 20:55
64F：→ cobal: 也顺便看一下失败的借镜111.240.181.197 06/14 20:55
65F：→ bluecv326: 楼上上还真的不是磅蛋糕 真正的磅 61.227.138.190 06/14 20:57
66F：→ bluecv326: 蛋糕做好油糖打发就可以长高的很漂亮 61.227.138.190 06/14 20:57
67F：推 daphneyunyu: 不是磅蛋糕吗？我是参考carol老师的 101.12.213.174 06/14 21:16
68F：→ daphneyunyu: 食谱 101.12.213.174 06/14 21:16
69F：→ laic: 一份食谱给十个人做就会有十种不同的东西产 27.247.195.100 06/14 21:25
70F：→ laic: 生，毕竟每个人认知不同，有的人就会自认成 27.247.195.100 06/14 21:25
71F：→ laic: 功 27.247.195.100 06/14 21:25
72F：→ amoroe13: carol的话就...话说我第一次作磅蛋糕的 114.37.143.39 06/14 21:29
73F：→ amoroe13: 时候，也非常不成功，都没有裂开。让我 114.37.143.39 06/14 21:30
74F：→ amoroe13: 意志消沉了好一阵子ˊ_>ˋ 114.37.143.39 06/14 21:30
75F：推 sabrina7418: 某老师的食谱书就是磅蛋糕油水分离 42.73.0.120 06/14 21:39
76F：→ sabrina7418: 啊 42.73.0.120 06/14 21:39
77F：推 raki237: D大的那个组织不是漂亮的磅蛋糕，其实真220.134.147.104 06/14 22:29
78F：→ raki237: 的不算是成功...220.134.147.104 06/14 22:29
79F：→ cobal: 莎宾娜要不要试看粉油法?保证不会油水分离111.240.181.197 06/14 22:30
80F：→ raki237: 只能说磅蛋糕比一般蛋糕相比，比较难看出220.134.147.104 06/14 22:31
81F：→ raki237: 成功还是失败，所以常常会有以为成功了220.134.147.104 06/14 22:31
82F：→ raki237: 的状况出现....XD220.134.147.104 06/14 22:31
83F：推 sabrina7418: 之後会试试 但大家前面教了我那麽多 1.162.97.42 06/14 22:59
84F：→ sabrina7418: 不拿出成功品太对不起大家了XD 1.162.97.42 06/14 22:59
85F：推 fcz973: 磅蛋糕真的很难，我就算破例加泡打粉也.. 125.227.21.249 06/14 23:11
86F：→ cata: 如果自学 就对油水分离的判断跟面糊温度控制 114.24.27.104 06/15 04:12
87F：→ cata: 多查询资讯吧 我自己上过课觉得这是一般网路 114.24.27.104 06/15 04:13
88F：→ cata: 文章少提起或不容易说清的地方 记得上课时老 114.24.27.104 06/15 04:13
89F：→ cata: 师把蛋逐步加到奶油里 当我觉得面糊很滑顺 114.24.27.104 06/15 04:14
90F：→ cata: 一切看起来都很美好时 老师：看 这就是快要 114.24.27.104 06/15 04:14
91F：→ cata: 油水分离的样子 我：=口= 114.24.27.104 06/15 04:14
92F：推 imstar96: 想请问大家有推荐哪位老师教学的磅蛋糕 122.118.194.7 06/15 08:27
93F：→ imstar96: 课程吗？自己也自学尝试做了，爬了好多 122.118.194.7 06/15 08:27
94F：→ imstar96: 磅蛋糕文，说实在的我也有好像有点自我 122.118.194.7 06/15 08:27
95F：→ imstar96: 感觉良好了（汗 122.118.194.7 06/15 08:27
96F：→ Junchoon: pond cake本来就是很随性的蛋糕，不需要 111.83.232.50 06/15 09:48
97F：→ Junchoon: 算真正成功吧…… 111.83.232.50 06/15 09:48
98F：→ Junchoon: 不需要执着某个标准 111.83.232.50 06/15 09:49
99F：推 Agneta: 楼下那篇是吓到删了吗......囧 112.105.38.8 06/15 09:50
100F：→ cobal: 如果是做给自己或家吃的是不需要太执着有无111.240.178.209 06/15 09:53
101F：→ cobal: 成功,但做出失败的产品,却放在网路上教大家111.240.178.209 06/15 09:54
102F：→ cobal: 说很简单,这应该不是教育与学习的态度吧!!111.240.178.209 06/15 09:54
103F：→ cobal: carol虽然过程有油水分离,但至少做出来的组111.240.178.209 06/15 09:55
104F：→ cobal: 织不会与正常的差太多,但有些部落客做出来111.240.178.209 06/15 09:55
105F：→ cobal: 的成品光看组织就很NG了,这让人很无言!!111.240.178.209 06/15 09:57
106F：→ Junchoon: 真的认真想学可以去上谷研所的 111.83.232.50 06/15 10:02
107F：→ Junchoon: 西点蛋糕班第一周都是在讲磅蛋糕 111.83.232.50 06/15 10:02
108F：→ Junchoon: 从配方平衡理论到操作都有清楚说明 111.83.232.50 06/15 10:02
109F：推 nznz: 有磅蛋糕的书 可以找找 36.224.181.2 06/15 11:34
110F：推 nznz: 上博客来找找吧 36.224.181.2 06/15 11:38
111F：推 oilio: 在youtube找"大理石奶油蛋糕"(其实就是磅 123.192.88.150 06/15 14:53
112F：→ oilio: 蛋糕)，有很多丙检证照班的教学影片可参考 123.192.88.150 06/15 14:53
113F：推 hyde7073: 我这两样都是自学的，想搭版询问各位， 61.230.139.232 06/15 23:28
114F：→ hyde7073: 这样的蛋糕体算成功吗，全蛋打发无泡打 61.230.139.232 06/15 23:28
115F：→ hyde7073: 粉 61.230.139.232 06/15 23:28
117F：推 sabrina7418: 其实也是有看过做得不好但是拿出去卖 220.137.204.95 06/15 23:43
118F：→ sabrina7418: 还很沾沾自喜的 而且不少 220.137.204.95 06/15 23:43
119F：→ peacemoon: 楼楼上的满漂亮的，只是侧边怎麽了？？ 180.177.90.39 06/16 14:41
120F：→ peacemoon: ？ 180.177.90.39 06/16 14:41
121F：推 hyde7073: P大~我也不知道侧边怎麽了...我只记得上 27.242.169.234 06/16 15:37
122F：→ hyde7073: 色不够深耶 27.242.169.234 06/16 15:37
123F：→ Junchoon: 楼上的是用不锈钢烤模吗？ 114.38.135.164 06/17 18:41
124F：→ hyde7073: J大，对耶，我那个模是不锈钢没错，最近 39.12.161.102 06/18 13:39
125F：→ hyde7073: 换了吉田磅蛋糕模，烤色真的很不错耶 39.12.161.102 06/18 13:39
126F：推 citta1028: 觉得这两个都可以自学，不用去上课 123.51.220.205 06/27 15:41
127F：推 Annis812: 自己做就ok，很基础 42.74.34.25 07/16 17:12