作者naticom (踢踢～)
看板baking
标题[问题] 面包机突然都发不好
时间Fri Jun 15 07:20:07 2018
四月底的时候买一台象印面包机，每天都吃得很愉快，突然这一两个礼拜怎麽样都发不好了，面粉酵母都是同一批的，酵母有放冷冻，也用一样的配方。
目前一直在找原因，家里一直是恒温（住国外暖气设定23），唯一改变可能是湿度，因为最近天气热一点，暖气不会一直启动，湿度变高。其他我想不到任何理由了。
请问可以给我一些建议吗？谢谢
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1F：推 amoroe13: 应该是酵母活性变差了，你可以测试看看 114.37.143.39 06/15 09:06
2F：→ amoroe13: 他是不是还活着 114.37.143.39 06/15 09:06
3F：→ cobal: 也有可能是冻太久,冷休克了!!111.240.178.209 06/15 09:53
4F：推 dir0813: 换酵母就好了140.130.211.229 06/15 10:15
5F：推 naticom: 才冻一个月耶.. 64.114.70.78 06/15 12:13
※ 编辑: naticom (64.114.70.78), 06/15/2018 12:14:04
6F：→ Inory0216: 有分小包装？ 61.223.237.89 06/15 12:19
7F：推 chenju: 一个月有时候也会休克的曾经因为觉得不可 42.76.232.173 06/15 14:05
8F：→ chenju: 能然後浪费一个礼拜的面团QQ 42.76.232.173 06/15 14:05
9F：推 fenyan: 酵母冰太久确实会这样 可用速发乾酵母 111.255.29.134 06/15 18:40
10F：→ fenyan: 不过风味当然不如活酵母啦 111.255.29.134 06/15 18:41
11F：推 retire: 我酵母冷冻也没事，不过夏天我不会跑全行 114.24.36.86 06/19 20:22
12F：→ retire: 程，因为面团打那麽久温度很高，会缩短， 114.24.36.86 06/19 20:22
13F：→ retire: 到半途中断，发到我要的高度再用烘烤行程 114.24.36.86 06/19 20:22
14F：→ retire: ，热天水我会少个加10ml 114.24.36.86 06/19 20:22
15F：→ cobal: 速发酵母冷休克不是一定会发生,机率问题111.240.182.132 06/19 22:08