这次要做一个蛋糕 刚好家里好市多冷冻蓝莓还有一大包 本来想做生乳酪、但个人实在没有特别喜欢生乳酪 上次吃了朋友买到慕斯之後觉得可以试试看！ 成品有两颗5寸，这颗留在家给家人的先切了一块照相XDD https://i.imgur.com/gMONT4x.jpg 第一天先做蓝莓果冻： 大概三个高1cm直径8cm的圆吧 蓝莓250克打成果汁，加入柠檬汁5克 泡开的吉利丁粉3克(这样满少的大概室温10分就会化掉) 倒入圆形的模中冷藏凝固备用 也是第一天先做可可蛋糕体： 三颗蛋黄+37克低筋面粉+18克甜菊糖打均匀 三颗蛋白打发到有勾勾 两者混拌均匀就可以倒入模中烤约20分左右 压出圆形备用 压出圆形备用 压出圆形备用 压出圆形备用 蓝莓慕斯： (A) 蓝莓250克+柠檬汁10克+甜菊糖10克打成果汁 加热煮成酱， 大概放置一分钟加入8克已泡开的吉利丁粉 拌入90克希腊优格和10克蜂蜜 (B) 打发330克鲜奶油大概七分发 我用的是铁塔牌马斯卡彭鲜奶油 混拌AB就完成蓝莓慕斯 慕斯圈先垫一份可可蛋糕体 倒入薄薄一层慕斯 轻轻放入果冻不要压到底 撒一些乾燥蓝莓大概一层，增加口感 加一层很薄很薄的慕斯 再盖上一层蛋糕体 倒入慕斯到满 将表面刮平後冷藏一夜後脱模即可完成！ 将表面刮平後冷藏一夜後脱模即可完成！ https://i.imgur.com/aV2PLxZ.jpg 完成～ --------------------------以上阅毕请按Ctrl + y删除-------------------------- --

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