作者bubuorz (bubu)
看板baking
标题[问题] 不知道是成功还是失败的乳酪蛋糕
时间Wed Aug 22 01:12:09 2018
https://i.imgur.com/5FD5RYg.jpg
今天心血来潮照着食谱做生乳酪蛋糕
也只用了简单的食材做乳酪体
牛奶、鲜奶油、砂糖、吉利丁片、奶油乳酪
https://i.imgur.com/A3qKIYU.jpg
先将牛奶煮温热在加入鲜奶油砂糖奶油乳酪
搅拌至融化後再加入吉利丁片後熄火搅拌均匀
不知道是不是加热太久（但没有滚）
成型後的味道和蛋糕店吃的不太一样
没有那种生乳酪的绵密滑顺感
味道有点分散没有融合的感觉
更多的慕斯冻的感觉
请问板上大大知道如何解吗？谢谢
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1F：→ neveneve: 没有食谱114.24.142.117 08/22 01:47
2F：→ neveneve: 材料份量都没写怎麽让别人判断呢？114.24.142.117 08/22 01:51
补上了，谢谢提醒
※ 编辑: bubuorz (106.105.112.112), 08/22/2018 03:02:19
3F：→ GirlInBlack: 这个材料做法会像慕斯冻正常 24.162.222.27 08/22 05:12
4F：推 juju6326: 吉利丁分量偏多，这样正常] 220.135.96.129 08/22 11:17
5F：→ juju6326: 我做的液体300-400g加起司300g也才三片 220.135.96.129 08/22 11:18
6F：推 LinSuchen: 所谓的生乳酪吃起来好像就是慕斯没错？ 101.8.51.170 08/22 16:40
7F：推 qeye000: 过筛看看 101.137.28.161 08/22 22:08
8F：推 bnbouz: 绵密滑顺应该是乳酪蛋糕不是生乳酪? 111.254.94.154 08/23 16:02
9F：推 isa61320: 生乳酪其实跟慕斯没什麽差别，只是主原 114.32.87.51 08/23 18:10
10F：→ isa61320: 料不同罢了? 114.32.87.51 08/23 18:10
11F：→ FarkU: 好吃好看就没有失败的问题 42.72.68.128 08/23 19:20
12F：→ donkilling: 推楼上的观念 180.204.131.91 08/24 13:07