作者fanwwuxx (fanwwu)
看板baking
标题[问题] 想在家做蛋糕哪种比较不容易失败?
时间Mon Jan 26 14:58:26 2026
最近想在家开始做蛋糕
但怕一开始就失败
所以想先请教大家哪种蛋糕比较适合新手做、成功率比较高?
我目前想做的是戚风蛋糕或磅蛋糕
但感觉都有点难度
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 110.28.27.10 (台湾)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/baking/M.1769410708.A.0EA.html
※ 编辑: fanwwuxx (110.28.27.10 台湾), 01/26/2026 14:59:08
1F：→ qss05: 磅蛋糕比较简单；戚风要打发，如果你没仔 42.73.52.222 01/26 15:49
2F：→ qss05: 细看教学，很容易失败，可能上面够发，但 42.73.52.222 01/26 15:49
3F：→ qss05: 下面还是蛋液 42.73.52.222 01/26 15:49
4F：→ qss05: 乳酪蛋糕系列，更简单就是了，基本上有搅 42.73.52.222 01/26 15:50
5F：→ qss05: 匀就好了 42.73.52.222 01/26 15:50
6F：推 t11223342002: 先从巴斯克蛋糕开始也是不错，或是 223.24.201.75 01/26 16:01
7F：→ t11223342002: 磅蛋糕 223.24.201.75 01/26 16:01
8F：→ cobal: 玛德莲,只不过要有模具就是了 118.166.5.106 01/26 17:03
9F：→ coli: 布朗尼 有手就会成功 笑 49.215.56.31 01/26 18:03
10F：推 enjoyfafa: 看你要不要用BP搂，可以的话应该甚麽都 101.3.149.102 01/26 21:28
11F：→ enjoyfafa: 没有失败的问题。不想的话推荐布朗尼着 101.3.149.102 01/26 21:28
12F：→ enjoyfafa: 手，唯二失败点应该就巧克力融化跟抓熟 101.3.149.102 01/26 21:29
13F：→ enjoyfafa: 度而已吧 101.3.149.102 01/26 21:29
14F：推 rup3m6: 巴斯克 219.71.205.171 01/26 21:55
15F：推 miniwin: 重乳酪起司蛋糕很推荐，要吃的时候上面 27.52.98.90 01/26 23:43
16F：→ miniwin: 淋一汤匙蓝莓果酱好好吃 27.52.98.90 01/26 23:43
17F：推 LIONDOGs: 起司蛋糕，不用烤箱就可以做 101.9.97.142 01/27 10:23
18F：推 breakingdown: 以前一开始就做戚风 做了几次才成功 27.247.32.91 01/27 11:37
19F：→ breakingdown: 过程虽挫折但完成时很有感就感 27.247.32.91 01/27 11:40
20F：→ breakingdown: 成 27.247.32.91 01/27 11:41
21F：→ donkilling: 重乳酪、戚风都挺简单的 49.216.131.20 01/27 13:23
22F：→ donkilling: 有个电动打蛋器和够高的盆子就不容易 49.216.131.20 01/27 13:25
23F：→ donkilling: 失败了 49.216.131.20 01/27 13:25
24F：→ donkilling: 不然就先去那种提供教学和器材、食材 49.216.131.20 01/27 13:30
25F：→ donkilling: 的店先做几种体验看看 49.216.131.20 01/27 13:30
26F：推 juju6326: 布朗尼或巴斯克选一个 39.14.200.124 01/27 23:03
27F：→ juju6326: 要自信我诚心推荐巴斯克，不管哪款食谱 39.14.200.124 01/27 23:03
28F：→ juju6326: 怎麽做都好吃 39.14.200.124 01/27 23:03
29F：→ juju6326: 甚至拿气炸锅做的都很棒 39.14.200.124 01/27 23:04
30F：→ scoreby3: 生乳酪，搅拌均匀不进烤箱的类型成功率111.254.204.206 01/28 05:06
31F：→ scoreby3: 高很多111.254.204.206 01/28 05:06
32F：推 DentoKarys: 认真推巴斯克 简单好吃 新手成就感高 42.79.137.94 01/30 02:20
33F：推 meidosaikou: 戚风的话用中间有个烟囱的模去做不难 118.169.67.237 01/30 10:13
34F：推 dopaa: 巴斯克啊 怎麽做怎麽成功122.117.199.234 01/30 11:44
35F：→ hankstak: 巴斯克吧 最难的部分应该是摺纸 123.192.157.15 01/31 00:38
36F：推 t11223342002: 我不想折的时候把纸揉成一团再打开 49.237.17.3 01/31 03:16
37F：→ t11223342002: 就很容易塞到模具里 49.237.17.3 01/31 03:16