作者Lineage097 (狐狸寿司)
看板cookclub
标题[问题] 电子温度计有哪牌是准确度高的吗？
时间Wed Jan 15 22:49:46 2025
如题
最近煮糖果碰到的困扰
温度计的温度不够精准
目前是想着把测量温度的方式把它改成 测量重量的方式
测量重量的方式煮糖果应该是可行的
有测试过 感觉比测温的好用
不用在一次到底 突然有事情要忙也可以先中断
不过现在的缺点是 我买了2-3台电子温度计
也跟朋友们借了几台 总共有7台电子温度计
同一锅糖出现了4种温度 温差最高差了6度
同样的品牌 也有温度不一样的
最後又去买了6只酒精温度计
有5只酒精温度计在同一个温度
感觉可能是酒精温度计比较稳？
想问大家 有没有推荐哪一家电子温度计精准度比较高的
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1F：推 kyfish: 差6度听起来也没到很多啊 有需要特别精准? 然後可以直接 01/15 23:18
2F：→ kyfish: 用冰水跟开水测 水中加冰到冰不再融化 那就是0度 水开100 01/15 23:19
3F：→ Lineage097: 一般的0跟100度 通常是准确的 01/15 23:23
4F：→ Lineage097: 不过100度以後的温度就是开始有差别了 01/15 23:23
5F：→ Lineage097: 128跟133度对糖果的差别很大 01/15 23:24
6F：推 asaka0908: 买热电偶的会准很多，要反应快速又准，探棒要选细的 01/16 00:34
7F：→ asaka0908: 那跟不锈钢棒里头，跑两根细线，其他都是塞粉状填料 01/16 00:35
8F：→ asaka0908: 糖浆流动性差，温升快，会导致判读数据与实际有落差 01/16 00:36
9F：→ asaka0908: 探棒要移动。 热电偶的在烹饪范围不会误差太多。 01/16 00:38
10F：推 z1288: 你要先说你买那七个牌子牌子不准阿？ 01/16 01:23
11F：嘘 rLks02: 滚水 测 就好了：不是100 度 C 自己把误差加进去 01/16 11:11
12F：推 AMG72: 去买个咖啡用速显温度计吧 01/16 11:23
13F：→ Inory0216: 酒精本来就比较稳啊，电子的要稳就是跟价格成正比，要 01/16 12:29
14F：→ Inory0216: 快也是一样道理 01/16 12:29
15F：→ rLks02: 电子的也很准啦 如果有校正好 是超级老的科技了 01/16 12:34
16F：→ rLks02: 酒精的「稳」是不太需要重新校正 01/16 12:36
17F：推 jhengME: 昨天查了，除了校正很重要之外，一般常见的接触式测温感 01/16 18:31
18F：→ jhengME: 测器：热电偶或热电阻都有十几秒的延迟反应时间，就算你 01/16 18:31
19F：→ jhengME: 温度表取样时间为1秒，还是跟现实有误差，再来要靠比例 01/16 18:31
20F：→ jhengME: 微积分（PID)控制器了 :) 01/16 18:31
21F：→ jhengME: 由於你说是要煮糖浆，那非接触式感应器虽然快，但照不到 01/16 18:33
22F：→ jhengME: 类似omron E5CB-R1P 加 PT100一只 01/16 18:54
23F：→ aalittle: 泡咖啡的速显温度计就不错用了 01/17 00:37
24F：→ eva19452002: 去买实验室级的电子温度计一定准 01/19 22:19