作者loser1 (基辅罗斯进军乌拉山以西)
看板cookclub
标题[问题] 迷迭香可以生吃吗？
时间Sat Feb 1 16:37:17 2025
我家迷迭香长太茂密必须剪一些来吃 但是之前迷迭香都是为了煎牛肉 ，
所以没有吃过生的 。
我女儿叫我把迷迭香拿去做面包 所以问一下 迷迭香 可以生吃吗？
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 111.82.24.97 (台湾)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/cookclub/M.1738399042.A.B3D.html
1F：推 gnitneyuy: 不宜食用，是为了料理提香而已 02/01 17:17
2F：推 spd0123: 可以 小磨坊就是 02/01 17:32
3F：推 t11223342002: 做面包也是要跟着面包烤过不是吗 02/01 18:07
补充: 如果是放面包最上面当然会烤熟
但是揉在面团里的最好不要放生料，很难熟，真的。
4F：推 hito21: 主要是香气 没人真吃...有的梗很粗...且生食有细菌der... 02/01 18:12
5F：→ hito21: 煮溶入油水中 比较ok...类似九层塔的概念...生吃九层塔? 02/01 18:13
6F：推 rinkai: 有烤过没问题吧 02/01 19:28
7F：推 greenfetish: 你会直接吃胡椒粒吗？那个超香的不会直接吃，而且咬 02/01 20:19
8F：→ greenfetish: 起来也硬硬的。烤面包是像胡椒撒上去增加风味，也会 02/01 20:19
9F：→ greenfetish: 再烤过，不然你橄榄油+蒜头迷迭香爆香一下拿来淋面 02/01 20:19
10F：→ greenfetish: 包也行。 02/01 20:19
11F：推 kouskous: 可以生吃可是不好吃 02/01 21:04
12F：→ kouskous: 煮茶喝就好 02/01 21:04
13F：推 una283: 泡水增加风味就好了吧 02/01 21:42
14F：→ erisiss0: 不建议直接吃 味道很呛捏 02/01 21:45
15F：→ erisiss0: 如果太多了建议利用微波炉/烤箱做草干 压碎粉末使用 02/01 21:48
16F：→ erisiss0: 直接吃我觉得太 重口了点 02/01 21:48
17F：→ erisiss0: 一般做面包也是用粉末 加在最外面这样 02/01 21:49
18F：→ erisiss0: 虽然也有用生的 但口感不太好 02/01 21:50
19F：推 minshechiang: 洗一洗擦乾加橄榄油泡成香草香草油或做油渍番茄？ 02/02 07:33
20F：推 balius: 做面包的话都烤熟了吧..自己连烤过的迷迭香大多也是挑掉不 02/02 09:34
21F：→ balius: 吃了 02/02 09:35
22F：推 chenyei: 迷迭香可以生吃，九层塔也可以生吃，hito不要乱教 02/02 11:49
23F：推 zebra1986: 口感上觉得没有很好，切碎腌鸡腿或牛肉呢 02/02 13:29
24F：→ whitefox: 绞碎打蛋微波 02/02 13:46
25F：推 fel801: 喝茶或是泡澡。食用的话做佛卡夏一起烤就可以吃 02/02 15:20
26F：→ medama: 面包烤过就熟了 02/03 00:09
27F：推 hito21: 生吃九层塔笑死...XD 02/03 01:32
28F：→ hito21: 任何东西都可以生吃阿...肚子的承受能力而已 日本人证明了 02/03 01:33
29F：→ hito21: 肉也可以生吃阿...古代人也都生吃肉...日本人也爱生吃... 02/03 01:34
30F：→ hito21: 这个板还有坏人...可怕 02/03 01:36
31F：推 hito21: 某人男男正夯~我还是比较支持川普的~ 其他人小心此人 02/03 01:45
32F：嘘 world210: 肚子烂怪生吃?先去看医生好吗 02/03 10:12
※ 编辑: loser1 (125.227.9.148 台湾), 02/03/2025 12:19:30
33F：推 Agneta: 不放心就先晒乾作成乾香料再用 02/03 13:05
34F：推 t11223342002: 回楼主，不懂你说的很难熟是什麽意思，你知道面包烤 02/03 14:17
35F：→ t11223342002: 熟的温度是几度吗？ 02/03 14:17
表面 170-220, 中心可能大概一百左右。
※ 编辑: loser1 (125.227.9.148 台湾), 02/03/2025 14:39:20
36F：→ greenfetish: 不要揉在面包里面，超香又硬，咬到会怒。 02/03 16:02
37F：推 jetzake: 拿来泡澡或者装一小包吊在衣柜里算了 想太多没意思... 02/03 19:48
38F：推 hsuehhm: Yt查rosemary bread 有外国人切碎放面团 02/03 20:05
39F：推 lifeful: 不然切碎後用橄榄油炒过再加进面团，或是微波後再使用 02/03 20:42
40F：→ mrschiu: 如果是佛卡夏的话成品不会硬...前提是你要喜欢那个味道.. 02/04 17:43
41F：→ mrschiu: 如果觉得硬的话可能是连着梗一起...梗不要放下去... 02/04 17:43
42F：→ mrschiu: 用手捏着整根滑过手指叶子就掉光了或是穿过钥匙圈那类的 02/04 17:44
43F：→ mrschiu: 工具也是一秒就掉光叶子...梗也是有味道要利用的话就另外 02/04 17:45
44F：→ mrschiu: 处理...如果有很多的话乾脆就不要了... 02/04 17:45
45F：→ mrschiu: 迷迭香煮汤或是泡茶对尿道摄护腺这类的地方很好... 02/04 17:53
46F：→ mrschiu: 还有一种料理的方式是把一束香草泡在少量的油中... 02/04 17:58
47F：→ mrschiu: 料理的时候像在做法那样拿这束香草抹食物不管是肉或面包 02/04 17:58
48F：→ mrschiu: 你喜欢先抹再烤或是烤一烤抹一抹或是烤完再热热的抹都可 02/04 17:59
49F：→ mrschiu: 这样子抹出来的油的香草味仍然会很浓好处是不会吃到香草 02/04 18:00
50F：→ mrschiu: 对於不想吃到香草的人是优点... 02/04 18:00
51F：→ mrschiu: 抹过食材的香草束可以丢到汤里面或是炖肉中继续搾取香气 02/04 18:01
52F：→ mrschiu: 最後再拿起来丢掉... 02/04 18:01
53F：推 IanLi: 迷迭香等香草的气味物质是脂溶性，因此油渍是好方法，而过 02/04 18:23
54F：→ IanLi: 度加热香味物质会挥发而丧失。 02/04 18:23
55F：→ IanLi: 梗太硬要剔除，生叶还不喜味道，我能接受的就是烤过或油煎 02/04 18:27
56F：→ IanLi: 过，酥酥的用来点缀还不错。 02/04 18:27
57F：推 vivita: 不会不可以，但口感不好，我有一次还被梗刺伤喉咙。 02/04 22:02
58F：推 yourei: 梗不能吃 叶子扒下来切碎看你想加在哪 02/05 18:36
59F：→ webster1112: 九层塔铁定能生吃 有不同清香爽口风味 02/08 09:06
60F：推 hhll5566: 中心100不是也会熟吗 02/09 11:39
61F：→ hhll5566: 完全想像不到你的疑虑是什麽 02/09 11:39
62F：推 faldo: 迷迭香煎蛋 超好吃 02/14 04:48