作者linda274 (linda274)
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标题[问题] 调味酱包大家都推哪一种?
时间Mon Feb 10 15:10:49 2025
在这个版潜水蛮久的了 感觉大家在料理方面都蛮在行的
但我真不不太常煮菜 所以想鼓起勇气想上来问问大家
这麽多种的调味酱包里面 大家都是什麽时候觉得需要使用到调味酱包的呢？
因为我看很多人都说不用买调味包自己调就好
但我是真的调不太出来 很羡慕可以记住每一个食材、调味品味道的人
又或是大家可以推荐我哪一种好吃好料理的调味酱包呢？
或许我可以先找找煮饭的成就感....
https://i.imgur.com/Ae4PK1r.jpeg
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1F：推 yiwoo14: 其实多煮就会记得了 先踏出第一步 你可以先找专门针对一 02/10 16:03
2F：→ yiwoo14: 种料理的调味包像照烧或是泰式之类的 成功率蛮高的 02/10 16:04
3F：推 loser1: 没用过 02/10 16:18
4F：→ loser1: 每样都照使用说明买回家煮煮看。 02/10 16:18
我第一个想法就是这样
5F：推 Barefoot24: 我觉得这要找到好吃的也满难，有时乾脆用类似口味的泡 02/10 16:36
6F：→ Barefoot24: 面酱包还比较便宜又好吃 02/10 16:36
7F：→ Barefoot24: 只是你会多一块面就是了 02/10 16:37
找到好吃的有这麽难！！？？
8F：→ erisiss0: 先说结论，都行，但也都不行。就是你有做菜基本逻辑， 02/10 16:38
9F：→ erisiss0: 知道按酱汁口味调整其他配合酱汁比方醋，柠檬汁，沙茶 02/10 16:38
10F：→ erisiss0: 调整这些酱包还是ok的。不行的是你直接投入就想要很美 02/10 16:38
11F：→ erisiss0: 味是不行。可能太咸不够辣缺香味 02/10 16:38
通常我觉得用沙茶调的好吃 我就会一直调下去 然後每一道菜味道就都一样了
12F：推 hito21: 国外WF很多好用便宜...台湾的建议自己调...比较没化学 02/10 17:06
13F：→ hito21: 新手的话去买bbq的万用酱 或韩式的腌肉酱 辣酱之类 02/10 17:08
14F：→ hito21: 国内自己调 看一些yt频道都有...盐糖酱油乌醋白胡椒香油 02/10 17:09
15F：→ hito21: 该不会是某摩访叶配XD 02/10 17:10
请问WF是什麽....
16F：推 b94703083: 都可以买来尝试看看，但通常不会只放酱包就好吃，需要 02/10 17:45
17F：→ b94703083: 煮完试吃再自己微调 02/10 17:45
18F：推 ianzaro: 初学者可以玩看看味自慢系列的，口味比较偏日式，吃熟了 02/10 18:02
19F：→ ianzaro: 自然你自己做的时候就会大概有感，我偶尔也是会用照烧酱 02/10 18:02
20F：→ ianzaro: 来料理，但自己做当然是最好～通常我都是忙不过来会用 02/10 18:02
身边也有人推我先试试看味自慢 但你有比较推哪一个口味先吗
21F：→ johnney: 先学一些基本的组合 如糖醋、三杯、金沙..，然後再到高阶 02/10 18:03
糖醋、三杯、金沙是基础的喔 天啊
22F：→ una283: 小磨坊和李锦记不知道为什麽跟我想的味道不一样 02/10 19:06
23F：推 una283: 龟甲万味自慢就像楼上说的偏日式比较不是台式 02/10 19:09
所以真的是龟甲万的比较好上手吗 另外两个会有意料之外的味道？
24F：→ huiminyu: 学MASA老师，酱油+米酒+味醂，基本1：1：1，视情况做加 02/10 20:22
25F：→ huiminyu: 减，爆炒就是蚝油+酱油+米酒+糖 02/10 20:22
26F：→ bluejark: 这种都很勉强吧 不如开始学做咖哩饭吧 02/10 20:52
27F：→ bluejark: 备料 炒菜 炒肉 煮汤 调味 上饭 02/10 20:58
28F：→ bluejark: 市售咖哩块味道接受度高 煮习惯之後可以开始做细节 02/10 21:00
咖喱自己是觉得难度是不是太低XDD只要买咖哩块就可以了
29F：→ zxc9411: 拉萨跟绿咖哩蛮适合直接用酱料包的啊 02/10 21:09
30F：推 design65: 懒得煮饭的时候用 因为倒下去炒一炒就可以完成了 算蛮无 02/10 23:02
31F：→ design65: 脑的 02/10 23:02
32F：→ vimeo: 李锦记是港味，我也觉得不太合口味 02/11 03:51
33F：推 neak: 我以前刚开始煮饭会买一些像麻婆豆腐、照烧酱这种煮，去日 02/11 06:51
34F：→ neak: 本超市会找亲子丼、炒面，就切一切加酱，煮出来有几分像。现 02/11 06:51
35F：→ neak: 在网路这麽发达，就上网查食谱，煮出来也一样。 02/11 06:51
※ 编辑: linda274 (1.200.243.91 台湾), 02/11/2025 11:46:25
36F：→ loser1: 日本的龟甲万跟统一龟甲万好像完全不同味道，但是我都用 02/11 15:45
37F：→ loser1: 万家香陈酿.... 02/11 15:45
38F：→ mrschiu: 先找出你喜欢吃的料理才能缩小范围.. 02/11 17:54
39F：→ mrschiu: 如果你厨房够大日系就是柴鱼粉昆布粉柴鱼酱油昆布酱油... 02/11 17:55
40F：→ mrschiu: 日式的味噌...韩系就是牛肉粉辣椒酱韩式大酱... 02/11 17:56
41F：→ mrschiu: 港式就是李锦记系列...中菜又分很多种菜系看你习惯哪一味 02/11 17:57
42F：→ mrschiu: 如果不缩小范围你厨房放酱料的地方可能要像杂货店那麽大 02/11 17:59
43F：→ mrschiu: 或是你乾脆都不要买...想吃什麽的时候再去超市买需要的? 02/11 17:59
44F：→ don306: 他们说的是台湾龟甲万出的日式调味酱包 不是日本的龟甲万 02/11 18:17
46F：→ aseaeel: 事实就是那种成品酱包大多不好吃 只能算能吃而已 02/12 01:35
47F：→ aseaeel: 多参考几个yt食谱试做看看大多不难 02/12 01:54
48F：推 una283: 日式的意思就是偏丼饭酱甜味第一口好吃多了可能腻 02/12 07:48
49F：→ una283: 小磨坊和李锦记可能是进口外地的配方吧跟台湾味道 02/12 07:49
50F：→ una283: 不太一样目前比较偏台味的应是联夏和康宝 02/12 07:50
51F：→ una283: 我最近在试金车的有机会再回报一下 02/12 07:50
52F：→ una283: 对了金兰的我也试过介於小磨坊和联夏之间 02/12 07:53
53F：→ una283: 是有点模糊又陌生的味道 02/12 07:53
54F：→ vimeo: 咖哩块要煮的好吃也不容易欸，光是炒洋葱炒到焦糖化就要很 02/12 09:05
55F：→ vimeo: 久时间 02/12 09:05
56F：→ eastliu: 但味自慢系列的亲子丼我觉得没那麽甜 加洋葱下去炒就很香 02/12 14:08
57F：→ eastliu: 然後照烧是本来就是走甜味路线的 其他还没煮过之後可以回 02/12 14:08
58F：→ eastliu: 报 李牌的就偏重口味个人不爱 02/12 14:08
59F：→ bluejark: 咖哩有咖哩块就蛮简单的但是还可以去慢慢的去调整作法 02/12 22:12
60F：→ bluejark: 加上自己的做法会有一些不同於一般咖哩块的味道 02/12 22:14
61F：推 momicats: 喜欢忆霖的黑胡椒酱，炒肉片时很好用 02/12 23:20
62F：推 una283: 咖喱用粉先炒出香气真的是会与咖喱块很不同 02/13 11:58
63F：→ una283: 咖哩粉也适合拿去腌烤鸡翅家里常备 02/13 11:59
64F：推 Luckypenguin: 日式凭酱油高汤味霖比例差异就能出关东煮丼饭等料理 02/14 20:43
65F：→ s882317: 我自己是都买来试试看 因为每家口味不尽相同 慢慢试总会 02/21 17:35
66F：→ s882317: 找到喜欢的 02/21 17:36