作者twnail (没有你，对我很重要)
看板cookclub
标题[问题] 过冷水丶冰水 都用什麽水？
时间Fri Mar 14 15:03:44 2025
有时候做菜
都会有过冷水的环节
像是
花椰菜热水川烫後，过冷水
秋葵川烫後过冷水
可以让菜更脆口感更好
凉面、义大利面也是过冰水
冰镇一下更好吃
那这个冷水、冰水
一般都是用自来水即可
还是要用我们喝的、烧过的自来水
我们家喝的水都会先煮开丶放凉
用这个水来冷却
感觉很浪费
用自来水很像又不太放心
你们都用什麽水呢？
谢谢你☺
----
Sent from
BePTT on my Samsung SM-S9180
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 42.72.150.248 (台湾)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/cookclub/M.1741935826.A.CB1.html
1F：推 linfon00: 没这麽讲究 03/14 15:06
2F：→ linfon00: 除非像做半熟蛋这种才会连蛋壳泡一般没过滤的冰水 03/14 15:07
3F：→ potionx: RO水 03/14 15:09
4F：→ optimistdog: 水果都直接洗洗吃 所以如果是一天内吃完的菜就自来 03/14 15:54
5F：→ optimistdog: 水 03/14 15:54
6F：→ johnney: 生水有菌 但人体的唾液、胃酸都有杀菌部分功能 03/14 15:54
7F：→ johnney: 剩下的就靠体质来扛 03/14 15:55
8F：推 eveno: 会用喝的水 03/14 16:12
9F：推 jior: 这应该蛮看人的，我就水龙头开了直接用了 03/14 16:17
10F：→ rLks02: 食用水 03/14 16:40
11F：→ rLks02: 像台北市的自来水是可以饮用的 03/14 16:41
12F：推 kt9701: 蔬菜川烫不用过冷水.生吃的蔬菜才要过冷开水 03/14 17:53
13F：推 jfw616: 家里没装过滤水器？ 03/14 18:11
14F：→ ronale: 你家水果用什麽水洗就什麽水 03/14 18:37
15F：推 ooooooxxxxxx: 饮用水加冰块 03/14 19:28
16F：→ erisiss0: 随便你… 03/14 19:49
17F：→ bluejark: 过水的不会喝影向不大 想安全用开水也行啊 03/14 19:51
18F：→ bluejark: 怕浪费泡完的就拿去煮汤 03/14 19:52
19F：→ erisiss0: 以台湾的自来水品质来说，只要不是水源地特烂的，直接 03/14 19:52
20F：→ erisiss0: 用自来水洗也没差。 03/14 19:52
21F：→ erisiss0: 说实在的就是自来水直接喝都行了，烧开水主要是为了去 03/14 19:54
22F：→ erisiss0: 除怪味而不是杀菌目的，自来水已经很乾净了 03/14 19:54
23F：→ erisiss0: 但有可能，有些区域自来水就是特别糟糕那用过滤水也好 03/14 19:55
24F：→ erisiss0: 其实就这自来水你喝看看，没有怪味。也不会滑滑黏黏的 03/14 19:59
25F：→ erisiss0: 这水就没问题，有抑菌过拿来洗菜ok的 03/14 19:59
26F：→ erisiss0: 就简单的说，喝自来水能拉肚子现在社会都是稀奇的了 03/14 20:12
27F：推 Arkzeon: 自来水冲降温。最後只需要少量的饮用水，浸泡水里多涮几 03/14 22:30
28F：→ Arkzeon: 下，不就兼顾了。 03/14 22:30
29F：→ fatmoon3388: 会用净水器过滤的饮用水 03/15 00:25
30F：→ ringohejia: 自来水没问题，但管线又没在换，敢喝也是很猛 03/15 04:47
31F：→ ringohejia: 有碰过制冰机就知道水流过都会一堆果冻 03/15 04:50
32F：→ ringohejia: 管线也一样 浴室也一样，有水就有一堆垢 03/15 04:51
33F：推 hsin1106: 我会用烧过放凉的开水 不想用量太大就加一点冰块 03/15 06:00
34F：→ Rickyyy: ro水 03/15 08:52
35F：→ mukey: 三温饮水机 03/15 12:38
36F：推 Dasiqwai: 自来水出厂时没问题，但是管线可能很脏 03/15 14:08
37F：→ Dasiqwai: 我家的沐浴滤芯都可以看到咖啡色渣渣 03/15 14:08
38F：→ Dasiqwai: 做泡菜我会用矿泉水 03/15 14:09
39F：→ Dasiqwai: 其他要用冷水冲一下的会用滤水壶的水 03/15 14:09
40F：推 floraiku: 水塔和管线没那麽乾净吧！一种作法是过自来水後，再饮用 03/15 14:47
41F：→ floraiku: 水简单冲过一遍，这样饮用水不会用量太大 03/15 14:47
42F：推 jfw616: 那不知道是不是台北自来水好 03/15 15:23
43F：→ jfw616: 彰化乡下都买水喝…没直接自来水烧开饮用 03/15 15:23
44F：→ erisiss0: 你知道为啥制冰机会有菌，而自来水没有吗？ 03/15 15:46
45F：→ erisiss0: 杀菌药水 03/15 15:46
46F：→ erisiss0: 这样说吧，自来水乾净的程度就是即使管道可能有点破 03/15 15:47
47F：→ erisiss0: 但这水的乾净程度还是能达到饮用等级的 03/15 15:48
48F：→ erisiss0: 大多数的污染都来自水塔没洗 03/15 15:49
49F：→ erisiss0: 最重要的是我们这也就拿来洗菜而已 03/15 15:50
50F：→ zxc9411: 自来水那个氯还能有菌 那你应该去筛出来 03/15 20:25
51F：推 INTHEWIND: ro 03/15 22:01
52F：推 hito21: 滤水器叶配要来了... 03/16 09:15
53F：→ hito21: 下一篇你都用哪种卫生纸...餐巾纸反正扯上一点关系就能po 03/16 09:16
54F：推 people010203: 都沥掉又不是直接喝，那一点点比刷牙会喝到的生水 03/16 21:05
55F：→ people010203: 还少 03/16 21:05
56F：→ vimeo: 刚开做菜时都用放凉的开水，现在都直接用自来水 03/16 21:43
57F：→ vimeo: 做泡菜洗菜也是用自来水，保存豆腐的生也是，实际使用下 03/16 21:44
58F：→ vimeo: 凉开水跟自用水没有差别，当然前提是你那边水氯味不会很重 03/16 21:44
59F：→ vimeo: 很重的话，还是要煮开把氯煮掉 03/16 21:45
60F：推 eeaa151: 餐巾纸例子也太烂，过冰水这议题一定难倒很多新手，很多 03/17 01:16
61F：→ eeaa151: 影片教学根本不会特别提用哪种水 03/17 01:16
62F：→ aseaeel: 一定会用煮过的水 03/17 02:10
63F：→ aseaeel: 如果觉得浪费 我会选择不冰镇 03/17 02:11
64F：→ guanluvsquat: 我自己是RO水，但我妈的话会用凉开水。 03/17 12:48
65F：→ guanluvsquat: 人有胃酸没那麽脆弱，除非有在做化疗-6， 03/17 12:49
66F：→ guanluvsquat: -6多打的。 03/17 12:49
67F：→ yellow3621: 看个人，我们家煮食只有洗米洗菜其他不会让食物碰到生 03/17 13:34
68F：→ yellow3621: 水/自来水 03/17 13:34
69F：→ medama: 烧过的 03/17 20:26
70F：推 junjunlol: 建议装一下滤水器啦～ 03/17 23:22
71F：→ mitchness: 不会再加热煮熟，只是冲一下，用RO水 03/18 13:24
72F：推 aherb: 觉得用煮过的开水，食物比较不容易坏。之前凉拌小黄瓜和糖 03/20 09:32
73F：→ aherb: 心蛋如果有碰到自来水，可能冰第二三天就开始酸掉。 03/20 09:32
74F：推 officina: 国外自来水可以喝，水龙头有热水都开了就用 03/26 01:55