作者mista1130 (季少)
看板cookclub
标题[闲聊] 梅乾菜煮桂竹笋
时间Fri Apr 4 13:55:18 2025
今天贪睡 出没厨房的时间晚了点XD
走出房门就闻到香气扑鼻的食物味
厨房已摆好三锅的竹笋
没有参与到过程 简单问了一下做法
桂竹笋烫过杀青 去掉涩味
加到滚好的大骨汤里一起煮 再加入梅乾菜
就是基本款的梅乾菜桂竹笋~~
https://i.imgur.com/CxZf9Ot.jpeg
因为上个礼拜家里已经煮过了 这次原味的比较小锅
另一锅加了韩式泡菜一起煮
https://i.imgur.com/2N0hgZF.jpeg
淡淡的酸味、微微的辣 加上白菜带来不一样的口感
这口味相当清爽好吃 极力推荐大家煮竹笋加泡菜试试！！
最後一个口味是打算外送给亲戚的花生版本
https://i.imgur.com/IREvX2G.jpeg
据说花生是蒸过才加进去 吃起来也不错
就是为了亲戚调整口味 这锅稍微淡了一点
满满的竹笋 当季食材趁鲜吃~~
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1F：推 PChone: 看起来真好吃 04/04 17:26
2F：推 t11223342002: 是福菜吗 04/04 19:39
3F：→ mista1130: 是梅乾菜XD 这篇有解释 都是芥菜变体 04/04 20:06
5F：推 balius: 楼主下次可以试试看用鸡油，常去的传统市场有一摊卖现煮的 04/05 21:06
6F：→ balius: 鸡油都是整包整包加，味道真是香爆 04/05 21:07
7F：推 lamourmoi: 流口水了 一定好吃 04/05 23:53
8F：→ dk3y93: 加点油更香，带皮和肥油的鸡肉是首选，不然加点排骨。 04/07 10:13