作者s9403 (黄小弟)
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标题[问题] 求推荐IH炉不锈钢深煎锅
时间Sat Apr 19 08:29:36 2025
如题
想买一个不锈钢深煎锅
预算20k内
需求：深度7cm以上，阻挡煎东西油爆喷溅
要厚底可用IH炉，但我不知道要几层蓄热能力才够好，有人说三层足够，也有人说五层七层才优秀
希望是有口皆碑的大厂牌，例如all clad,wmf,fissler等以不锈钢锅具出名的
26-28cm直径
把手要隔热不烫
重量在满足前面好用的前提下越轻越好，至少不要重到装着食材的情况下很难单手拿起的程度
加分选项，没有也没关系：有盖，最好还是透明盖
希望各位大大能推荐让我找到那口心目中的理想煎锅，也可以给点意见，感恩
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1F：推 chinfen: 不锈钢锅和防油溅应该很难找到完美集合，7cm不太够，我个 04/19 13:05
2F：→ chinfen: 人使用心得：喷油+油烟+沾锅都是 不锈钢锅＞铁锅＞不沾锅 04/19 13:05
3F：→ chinfen: ，所以我有买个防油爆网搭配运用；另外不锈钢锅通常用来 04/19 13:05
4F：→ chinfen: 炒青菜、炖或中小火料理，减少上述问题发生，供你参考。 04/19 13:05
5F：推 t11223342002: 选德国制的 04/19 13:13
6F：→ mrschiu: 如果要防喷溅最好是用汤锅... 在你需要的这个尺寸很好找 04/20 04:01
7F：→ mrschiu: 如果炸的份量比较小的话通常用16到20寸就够用... 04/20 04:01
8F：→ mrschiu: 但是其实16到20寸的一般汤锅油炸东西还是很会喷... 04/20 04:02
9F：→ mrschiu: 26到28这个范围的汤锅的深度就很防喷很够用... 04/20 04:02
10F：→ mrschiu: 我目前比较常用的是ikea和wmf的汤锅没有买专用的油炸锅 04/20 04:04
11F：→ mrschiu: 如果预算考量你把尺寸缩到16到20寸可以考虑买专用油炸锅 04/20 04:05
12F：→ mrschiu: 你提到的这几个牌子中也有这个尺寸的专门的油炸锅... 04/20 04:06
13F：→ mrschiu: 深度够深...拿来煮少人份的面也很刚好.. 04/20 04:07
14F：→ mrschiu: 如果你预算有到20k其实珐琅铸铁锅应该也买得到尤其特价的 04/20 04:10
15F：→ mrschiu: 缺点就是重了点...但是铸铁锅的效果应该是最好的... 04/20 04:11
16F：推 wsid: 我用一款锅宝台湾制的还ok，但我觉得手柄有点太长，洗碗不 04/20 12:57
17F：→ wsid: 太方便。 04/20 12:57
18F：→ mrschiu: 我以前在家乐福和全联换过两个椭圆形29寸的铸铁珐琅锅... 04/20 17:07
19F：→ mrschiu: 我的心得感想是缺点就只有太重...不然尺寸上放在ih炉刚好 04/20 17:08
20F：→ mrschiu: 这个尺寸的椭圆形的比圆形的还更适合放在ih炉上.. 04/20 17:09
21F：→ mrschiu: 由於是椭圆形所以刚好可以一边炸一个鸡排或猪排... 04/20 17:09
22F：→ mrschiu: 一次炸个过瘾... 04/20 17:10
23F：→ mrschiu: 汤锅的不喷溅的特色是汤锅够深乱喷的时候喷不过锅子外面 04/20 17:15
24F：→ mrschiu: 铸铁珐琅锅比较不喷的特色是它炸的时间会比较短... 04/20 17:16
25F：→ mrschiu: 还有就是配方的问题有些食谱的配方就是比较不会喷... 04/20 17:16
26F：→ s9403: 我现在有一个WMF Gourment Plus 20cm单柄汤锅 真的不怕喷 04/21 13:44
27F：→ s9403: 但问题就在铲子已经用很软很薄的不锈钢煎铲有点难伸进去 04/21 13:44
28F：→ s9403: 食物底下 翻个蛋都要兔半天 所以还是想弄个深煎锅 04/21 13:45
29F：推 siboola: STAUB 30公分大炒锅，保证IH可用 04/23 14:57
30F：推 giselaa: 我是用10几年前买的26公分frissler 超好用 充分热锅後转 04/28 08:02
31F：→ giselaa: 小火煎东西也不太喷油 我都用来煎或炒 04/28 08:02
32F：→ giselaa: Cristel 加热效率更快 不过我的是汤锅 ㄧ锅到底才会用来 04/28 08:03
33F：→ giselaa: 炒东西 也很好用 煎蛋完全不沾 04/28 08:03
34F：→ s9403: 想请教IH炉用不锈钢锅到底应该买几层比较好?三层五层七层? 04/28 12:14
35F：→ s9403: 本来是觉得买最多层的七层一定没问题 但想想如果五层就够 04/28 12:15
36F：→ s9403: 的话七层等於多了无谓的重量 04/28 12:15