作者dreamsheep (梦羊)
看板cookclub
标题Re: [问题] 有可以取代百慕达的蒸气烤箱吗？
时间Thu Apr 24 06:32:01 2025
我家的百慕达是2023年双11购入，在专门卖电器的虾皮卖场买，虾皮用折价券累计起来，
大概比平日价格便宜1k左右，因为它价格真的贵，我看了近五年才下手==....，买之前我
有在五星级饭店的早餐Buffet用过，那时候觉得，烤完有比一般烤箱好吃不少。
我老家母亲习惯，多的面包会丢冷冻库，烤之前会先在面包喷水，烤箱还要先预热！但是
说实话，这跟蒸气烤箱烤出来的吐司或面包的口感还是有差别！
我用了一年多的心得是，它真的强，跟一般烤箱不一样除了蒸气功能外，它的瞬间加热能
力太强了，除了缩短烘烤时间外，可以让食物吃起来口感很脆又不容易乾，我除了烤面包
之外，还会拿来回烤炸物，能短时间内就烤出爽脆不乾的口感。
它的唯一缺点，也是购买之前我认为一定要知道的事情是，厚度太厚的食物是无法放进去
烤的，它的纸本说明书是写〔食材厚度要控制在5.5cm以下。〕
这个我觉得非常重要，烤制的厚度问题，我当初问虾皮的百慕达官方卖场的客服，他居然
说不出所以然 XD。
当初有去日亚看一下水货，老实说我觉得考量它的售价和价差来，并没有大让我觉得可以
无痛承担水货的风险（故障／维修.....）。
但是每个人承担风险的心理不一样，我觉得就自己衡量吧！
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2F：→ ancca: l1&tag=0-oftheyear-ldk-2501-22&linkId=9880f5b08fbb9abd 04/26 09:14
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4F：→ ancca: Sorry 贴错棚 04/26 09:39
5F：推 llto: 瞬热能力很强是真的 不过目前用200度预热+烤前面包喷水+中途 05/03 10:42
6F：→ llto: 开门喷水 可以做到90%相似的口感（娘家也有百慕达） 05/03 10:42
7F：→ dreamsheep: lto大分享的方法不错，用普通烤箱的话，中途喷水比较 05/05 07:43
8F：→ dreamsheep: 能增加湿润度！ 05/05 07:43