作者a2521573 (skruck)
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标题[心得] 料理鼠王柯柏小时候的吃的杂菜煲
时间Tue Apr 29 20:22:15 2025
料理鼠王柯柏小时候妈妈煮的杂菜煲
好像也叫普罗旺斯杂烩（法语：ratatouille）或普罗旺斯蔬菜锅、普罗旺斯炖菜、法式
杂菜煲
https://i.imgur.com/QYg05wm.jpeg
https://i.imgur.com/G7CkGbq.jpeg
Wiki 也能找的到是到简单的家常菜
https://i.imgur.com/30E4HAR.jpeg
最近栉瓜便宜所以就想煮了
食材部分可以放入茄子、黄栉瓜、甜椒颜色会比较缤纷（价格就...）
https://i.imgur.com/HfRToLa.jpeg
煮法也很简单橄榄油蒜头炒香
把上面食材切丁後翻炒，加入一罐切丁罗马番茄、法式高汤（一般也行）、香料煮滚後关
小火炖30分钟
就完成了～
https://i.imgur.com/xwKrPHr.jpeg
配饭配面配面包都可以
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1F：→ erisiss0: 别称 蔬菜大乱炖 几乎是人人都能做的菜04/29 22:58
2F：→ erisiss0: 可以换成大白菜 萝卜 荸荠 蘑菇 玉米 豆角 04/29 23:03
3F：→ erisiss0: 就从普罗旺斯变成台湾杂烩惹w04/29 23:03
在加点笋丝跟木耳，起锅前勾个芡直接变成白菜卤
※ 编辑: a2521573 (124.155.159.58 台湾), 04/30/2025 00:14:37
4F：推 winered: 在法国本来就是自家菜园有啥炖啥的大杂烩 跟我们的家常 04/30 13:02
5F：→ winered: 卤菜一样 04/30 13:02
6F：推 Idass: 很像西餐店的番茄蔬菜汤XD 05/02 10:32