作者ifooleru (i服了u)
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标题[问题] 薄盐鲭鱼去除盐份的方式?
时间Sat May 3 18:15:26 2025
超市买回来的薄盐鲭鱼有点咸
google查的资料说
去除咸味的方式是泡在比较淡的盐水里
让鲭鱼的盐份释出
可是问题来了
用纯水去泡的去盐效果不是更好吗?
还是说清水去泡鱼会更容易让鱼鲜味流失
所以才没有建议呢?
请问有人了解?
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1F：推 iammatrix: 渗透压吧 05/03 18:35
2F：推 dark0101101: 用纯水去泡会让鲜味消失，用盐水泡可以保留鲜味而且 05/03 19:47
3F：→ dark0101101: 变得比较不咸 05/03 19:47
4F：→ SHIRAYUKI: 导盐 05/04 02:24
5F：推 rmoira: 可以泡醋水 05/04 06:10
6F：推 rinkai: 丢掉 05/04 08:44
7F：→ dslite: 加糖… 05/04 08:44
8F：嘘 IanLi: 怕咸为何买咸鱼真搞笑，这咸味去除基本上风味也尽失... 05/04 17:13
9F：推 jior: 下次可以直接买无盐的，而且无盐的就是台湾海域自己渔获， 05/04 18:17
10F：→ jior: 但是可能就没这麽肥 05/04 18:17
11F：→ balius: 台湾捕的鲭鱼片可能很难找毕竟油脂不够多还是比较多拿去做 05/04 18:45
12F：→ balius: 成罐头之类加工产品... 05/04 18:46
13F：→ balius: 即使都是鲭鱼跟盐制作的但薄盐鲭鱼跟咸鱼还是不一样吧..一 05/04 18:50
14F：→ balius: 夜乾也是不一样的制品 05/04 18:50
15F：→ rLks02: 「台湾捕的鲭鱼片」 很多啦 。补捞很多 — 全联就有了。 05/04 19:09
16F：推 jetzake: 其实也没那麽麻烦 冲个水再用厨房纸巾吸乾就差不多了 05/04 23:36
17F：推 ringohejia: 呃 买无盐的不就好了 05/18 04:16