作者twnail (没有你，对我很重要)
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标题[闲聊] 闰月 吃猪脚 补运哦☺
时间Fri Jun 27 17:04:26 2025
下个月7/25
也就是闰6月初一
按古礼习俗
要卤猪脚 吃猪脚补运
有听过这个习俗吗？
还是你已经早就卤好在吃了呢？☺
所以卤猪脚
要怎麽卤才好吃？
跟卤控肉有没有什麽不一样？
有什麽要注意的
会特别买比较贵的乡下黑猪脚吗？
猪脚内行的都买前脚还是後脚？
还是各有所好？
或是前脚买一只後脚也买一只
两脚通吃
讨论一下哦☺
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 42.72.204.143 (台湾)
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1F：推 keirto: 买前脚06/27 18:53
2F：→ twnail: 前脚说比较贵，肉比较多？後脚都是皮没有肉？06/27 20:30
3F：推 una283: 常常在闰月 古时候哪有那麽多猪脚可以吃06/27 22:04
4F：推 una283: 闰月遇出生月比较多人会补06/27 22:08
5F：推 jjbox: 我自己在卖猪肉，闰月大部份都是两支前脚，一般都是给长辈06/28 10:40
6F：→ jjbox: 添寿的，不过现在也没有这麽讲究了，如果太多或不喜欢吃肉06/28 10:40
7F：→ jjbox: 买1支前脚或两支後脚也没关系，一个意思而已吧！06/28 10:40
8F：推 jjbox: 至於买黒的还白的就看个人了，黑的当然比较好吃也比较贵，06/28 10:44
9F：→ jjbox: 而且要会看，我只能说脚蹄烧过的大部分都有问题。06/28 10:44
10F：→ twnail: 脚蹄烧过的有问题？ 是什麽意思？@@06/28 15:04
我今天去买
前脚360 一斤90
後脚160 一斤80
※ 编辑: twnail (42.73.57.253 台湾), 06/28/2025 16:38:46
11F：推 jjbox: 有些商人会把脚蹄烧黑，说自己是黑猪，因为黑猪的蹄是黑的 06/30 02:38
12F：→ jjbox: 。要分辨，最好是可以直接看到皮上面的毛，黑猪真的很少有 06/30 02:38
13F：→ jjbox: 办法弄到完全没有毛的，我自己都会等客人要买才会处理毛。 06/30 02:38
14F：→ jjbox: 还有就是你们一般在摊位上面看到猪皮的颜色是皮肤色，但实 06/30 02:38
15F：→ jjbox: 际上那个是第二层皮，黑猪第一层皮也是黑色的，而且没拔乾 06/30 02:38
16F：→ jjbox: 净也很常见，尤其是脚趾缝的地方，还有关节的地方都常常是 06/30 02:38
17F：→ jjbox: 黑的。 06/30 02:38
18F：→ jjbox: 补充一下，猪蹄烧黑不是说肉有问题，是烧过又说自己是黑猪 06/30 02:43
19F：→ jjbox: 才......恩。 06/30 02:43
20F：→ twnail: 感谢说明☺ 06/30 06:33
21F：→ twnail: 2点半 差不多要上班了吗？ 06/30 06:34
22F：→ twnail: 我看猪肉摊都好早就开始准备了 06/30 06:34