作者firefoxriko (自由主义者的忠心测试)
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标题Re: [心得] 三色豆要怎麽做才好吃
时间Sat Aug 23 20:56:21 2025
※ 引述 《medama》 之铭言：
: 标题: Re: [心得] 三色豆要怎麽做才好吃
: 时间: Wed Aug 20 06:16:32 2025
:
: 玉米粒改用新鲜水果玉米or绿巨人玉米罐头
: 青豆改成毛豆仁
: 红萝卜改成火腿or素火腿
:
: 赞赞赞赞赞
: 好吃
:
三色豆还有个问题是淀粉过多
把玉米换成豆干，可以减少淀粉的量，增加优质的植物蛋白。
但是其他网友的意见也非常重要，例如medama大大的意见，
青豆改成毛豆仁（原文也有许多人提到），
红萝卜改成火腿也是很好的意见。
也一并采用，
不然不敢吃青豆或红萝卜的人就不敢吃了。
所以以上都采用之後，三色豆就变好吃又营养了。
觉得不喜欢火腿是加工食品的可以把火腿改成原型肉。
成品如下，好吃的三色豆
https://postimg.cc/JsHqv5nK
各位有发现哪里不对吗？
正港的三色豆就是玉米加青豆加红萝卜啊。
硬要把成份换掉说三色豆变好吃是什麽逻辑。
我把三种都换掉，
一般人觉得是毛豆炒豆乾炒火腿不算三色豆。
那换掉两样还算三色豆？
只换一样算三色豆？
你各位觉得好吃的根本就不是三色豆了啊。
三色豆就是恶烂，你不能随便找三个不同颜色的东西很好吃，就说三色豆变好吃。
三色布丁算是一种三色豆吗？
三色布丁中一色用黄豆做的豆花算吗？
黄豆加红豆加绿豆，连颜色都完美配对，还都是豆类算三色豆吗？
三色豆就是青豆加玉米加红萝卜的不营养省钱省事难吃组合。
把成分换了，增加成本。那
根本就是别种食物了。
把三色豆搞成其他根本不是三色豆的食物再说三色豆变好吃，
其实本质上就是在说，三色豆就是难吃，
别种食物比较好吃。
那麽既然这样又为什麽不直接吃其他食物？
例如原po在三色豆，
加入火腿跟马铃薯
如果三色豆有什麽不可或缺的营养就算了
既然三色豆本身就不好吃又不营养，且在台湾饮食体系下甚至是造成营养不均衡的，为什麽
要坚持加入三色豆。
（事後补充，这里说的三色豆不营养
并不是说三色豆完全不含营养素，
但要放在整个系统里思考，
下面一堆人在跳针说三色豆有营养素，
我都直接指出三色豆会造成淀粉超标了，淀粉不是营养素？另外还有维生素蛋白质等等，
问题三色豆在你的饮食中如果造成淀粉超标，那超额的淀粉确实是营养素,但对身体反而是
负担啊，
要说三色豆有红萝卜不是全都淀粉，问题同样一道菜，你三色豆有1/3淀粉，能有别的健康
蔬菜一整套完整的多，
三色豆光是比2色豆青豆+胡萝卜就比不赢）
原po分享的三色豆加马铃薯加火腿，有哪个功夫，直接火腿加马铃薯不好吗，虽然一样不营
养，但起码好吃啊。
而且我分享一下吧，以前我当小朋友的时候都是把玉米加红萝卜加青豆加火腿加马铃薯的组
合中青豆全挑掉才吃的。
你加越多种东西混在一起变五色豆，大概率是只要五色中有一色恶心的人，都觉得那道菜恶
心，其他四色并不能救回恶心的一色。
三色豆之所以多人讨厌，就是刚好三色都有人讨厌，所以有三倍仇恨值。
还有加入肉泥，加入肉饼，加入咖哩。这种障眼法
对不喜欢三色豆任何一色豆的人来说，根本就是雷到不行，你就想想你吃个肉饼发现里面包
的料是你觉得最恶烂的东西时是什麽心情吧。
有人会说原po是在问如何让三色豆变好吃，我回一堆屁话。
如果三色豆有任何营养上必要性，那骗小孩吃三色豆有必要性，但三色豆根本不营养，为什
麽要花式霸凌小朋友？
如果我是小朋友，我爸妈看到你各位留言，开始在我的肉饼，咖哩，蛋饼里花式加三色豆，
我大概痛不欲生。
各位只看到原po问什麽问题，
然而苍生为念，要想想，
每个问怎麽让小孩吃三色豆的大人，背後都有一个被迫吃三色豆的小朋友。
在网友的一堆方法中，为什麽我回这篇，
这篇的做法，才是最有效的，
把青豆换成毛豆，把红萝卜换成火腿，
这基本就是在说，
让孩子吃火腿炒毛豆炒新鲜玉米不好吗。
别再逼孩子吃三色豆了。
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 223.136.110.153 (台湾)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/cookclub/M.1755953785.A.818.html
※ 编辑: firefoxriko (223.136.110.153 台湾), 08/23/2025 21:22:25
※ 编辑: firefoxriko (223.136.110.153 台湾), 08/23/2025 21:28:23
※ 编辑: firefoxriko (223.136.110.153 台湾), 08/23/2025 21:34:32
1F：推 mista1130: 推你，不懂买难吃的东西再想法设法变好吃是什麽概念08/23 21:35
真的，除非原经济或时间上只能出一道菜，且没主食，
三色豆设计的本意就是那样。
三色豆一道菜就有淀粉，有蛋白质，有维生素，虽然都不多，但只有一道菜却能提供相对全
面的营养。
虽然三色豆里面蛋白质最多的青豆占大约三分之一而已，
但因为只出三色豆一道菜，且三色豆变三倍，那相当於就有一份完整青豆的蛋白质。一份完
整玉米淀粉，一份完整红萝卜维生素
完美的人类饲料
（以上只是简化说法，实际会更复杂）
但每天只吃三色豆也太可怜
反过来，当有主食，又有其他配菜，
三色豆什麽都有的优势就变劣势了。
因为三色豆什麽都有，造成淀粉跟主食淀粉重复
而蛋白质跟维生素给的也不优。
※ 编辑: firefoxriko (223.136.110.153 台湾), 08/23/2025 22:04:56
2F：推 una283: 其实众多出三色豆的厂商里还是有比较好吃的厂商08/23 22:25
3F：→ una283: 三色豆之所以难吃是因为冷冻技术太低阶08/23 22:26
4F：→ una283: 但因为相对便宜其实也没什麽好抱怨的08/23 22:27
5F：→ firefoxriko: 就算你是在说好话，也只是说出比较好吃这个程度，08/23 22:32
6F：→ firefoxriko: 而不是好吃吧。那既然已经确定，这东西营养价值不高08/23 22:32
7F：→ firefoxriko: 的情况下，为什麽要一家家采雷，在众多难吃恶心中找08/23 22:32
8F：→ firefoxriko: 出相对好吃的呢。08/23 22:32
9F：→ firefoxriko: 至於便宜，我前面也说了，如果是经济问题，那也真的08/23 22:35
10F：→ firefoxriko: 没办法，就是小朋友很可怜而已……08/23 22:35
11F：→ firefoxriko: 在经济许可下，直接吃其他更容易好吃，且营养更好的08/23 22:36
12F：→ firefoxriko: 食物不好吗08/23 22:36
※ 编辑: firefoxriko (223.136.110.153 台湾), 08/23/2025 22:37:23
13F：推 neak: 三色豆如果是用厨艺（用炒的比蒸的好吃），那麽还有考虑空08/24 01:33
14F：→ neak: 间，它的重点就是便宜方便，任何需要替换高等食材，需要花08/24 01:33
15F：→ neak: 时间做成肉饼、打泥的就是本末倒置，有这个钱跟闲工夫，为08/24 01:33
16F：→ neak: 什麽一开始不用更好的材料做更好的料理08/24 01:33
17F：→ neak: 你炒饭原本就炒得好吃的话，不加三色豆的蛋炒饭会更好吃，加08/24 01:34
18F：→ neak: 上三色豆只是变难吃08/24 01:34
19F：推 eveno: 推！三个东西我都讨厌，怎麽弄都不好吃。08/24 10:59
21F：→ firefoxriko: 醒醒，上图才是真实情形，一堆自以为加料包起来，三08/24 13:19
22F：→ firefoxriko: 色豆就变好吃的在那边狂教人，然後造成其他人受害。08/24 13:19
23F：→ firefoxriko: 可乐饼不就经典加料包在马铃薯里面，教学的还真直接08/24 13:22
24F：→ firefoxriko: 写小朋友也爱，然後除了那些教学的，其他全都是在抱 08/24 13:22
25F：→ firefoxriko: 怨可乐饼加三色豆超恶 08/24 13:22
26F：→ firefoxriko: 加在别的食物里只是在祸害其他食物 08/24 14:15
27F：→ hsuehhm: 会落到用三色豆当食材 美味应不是优先考量08/24 16:53
28F：推 janice80529: 我青豆、玉米、胡萝卜都吃，但讨厌三色豆，三个适合 08/24 19:38
29F：→ janice80529: 的烹饪时间跟方式都不同的食材硬拼在一起怎麽会好吃 08/24 19:38
30F：→ janice80529: 搞不懂为什麽硬要逼小孩吃这种东西，明明同样营养还 08/24 19:39
31F：→ janice80529: 有很多东西能代替 08/24 19:39
32F：推 starscat: 同感...看到原文及一系列推文和回文感觉超莫名 如果是 08/24 21:53
33F：推 starscat: 很营养的东西那努力让它变好吃还合理 啊就不是啊 在那 08/24 21:53
34F：→ starscat: 边花式逼小孩吃是哪招= =08/24 21:53
35F：推 darkwave: XDD 推你中肯08/25 14:53
36F：嘘 chenyei: 三色豆没营养？请不要造谣08/25 19:59
37F：推 chen880213: 我觉得青豆换成毛豆就很好，不懂玉米跟红萝卜是哪里08/26 11:27
38F：→ chen880213: 不营养又难吃啊？08/26 11:27
39F：→ firefoxriko: 楼上，营养你要放在整个食物体系来看，玉米是淀粉来08/26 11:51
40F：→ firefoxriko: 源，台湾人一般都有吃饭的，当你有吃饭的时候，又吃08/26 11:51
41F：→ firefoxriko: 玉米，那就是你多吃了两份淀粉，淀粉超标以现代营养08/26 11:51
42F：→ firefoxriko: 学来看就是对身体不好的。但我也有强调你吃饭跟一般08/26 11:51
43F：→ firefoxriko: 人不同，整个三色豆拿来吃不配饭面，就不会有这个问08/26 11:51
44F：→ firefoxriko: 题，反而是还蛮营养。但你的饮食不能只单看一道菜，08/26 11:51
45F：→ firefoxriko: 要看整个体系08/26 11:51
46F：→ firefoxriko: 某楼纯嘘觉得我造谣的，我很清楚说了三色都有营养， 08/26 11:56
47F：→ firefoxriko: 我这麽说吧，你要坚持的话，三色豆不但含有营养（淀 08/26 11:56
48F：→ firefoxriko: 粉），在台湾吃三色豆会配主食（淀粉）的体系下，是 08/26 11:56
49F：→ firefoxriko: 会造成营养不均衡（淀粉超标）的。我造谣？自己多学08/26 11:56
50F：→ firefoxriko: 学健康知识吧 08/26 11:56
51F：推 balius: 那也不叫没有营养而是营养不均衡，再说主食配菜各项目的份 08/26 11:56
52F：→ balius: 量也不是不能调整，白饭一碗跟半碗搭其他淀粉也不见得不行 08/26 11:57
53F：→ firefoxriko: 你严格要说叫不均衡，这点我认同，但同时也要知道照 08/26 12:14
54F：→ firefoxriko: 严格定义来说，世界上你能吃的东西几乎没有不含任何 08/26 12:14
55F：→ firefoxriko: 营养元素的营养的。 08/26 12:14
56F：→ firefoxriko: 另外很多人说这点，可以配合调整主食份量，我只能说08/26 12:16
57F：→ firefoxriko: 构想很好，执行上你有曾经这麽做过吗？试求解你加一08/26 12:16
58F：→ firefoxriko: 份三色豆，你煮饭时要少煮多少份量的饭？08/26 12:16
59F：→ firefoxriko: 首先这就增加你在营养学上达到均衡健康的难度，如果08/26 12:20
60F：→ firefoxriko: 你要说很多配菜也都会用同样方式增加难度，例如炸鸡08/26 12:20
61F：→ firefoxriko: 裹粉油炸淀粉又油脂。但炸鸡好吃啊，为了好吃，你的08/26 12:20
62F：→ firefoxriko: 一点健康跟就当做好吃的成本。愿意付这成本的人自己08/26 12:20
63F：→ firefoxriko: 开心啊。那三色豆为了难吃的东西增加难度跟成本？08/26 12:20
64F：推 balius: 要从煮饭开始算哦..怎麽不从种稻开始呢XD08/26 13:06
65F：→ firefoxriko: 要不要从煮饭算看你怕不怕浪费啊，你煮的时候没算，08/26 16:33
66F：→ firefoxriko: 吃的时候去算，结果少吃几口，拿煮的时候多煮的自然08/26 16:33
67F：→ firefoxriko: 是浪费掉了。吃三色豆不就是为了省钱吗。当然不在意08/26 16:33
68F：→ firefoxriko: 增加厨余跟省钱的，你自然是可以煮的时候不算，吃的 08/26 16:33
69F：→ firefoxriko: 时候再算，多的倒掉。你问这问题就是在嫌计算跟调整 08/26 16:33
70F：→ firefoxriko: 麻烦，然而还是那句话，你配菜不要淀粉，基本上你主 08/26 16:33
71F：→ firefoxriko: 食淀粉就吃平常的量，连算都不用算。至於从种稻开始08/26 16:33
72F：→ firefoxriko: 算，虽然知道你是玩笑话，但认真说的话，除非你是自 08/26 16:33
73F：→ firefoxriko: 种不然没意义，因为农夫种稻撇除种太多导致价钱下跌 08/26 16:33
74F：→ firefoxriko: 这种层面的因素，他种多少不影响你购买多少，而且一 08/26 16:33
75F：→ firefoxriko: 般农夫在种稻时并不能预测你那时候要吃三色豆…… 08/26 16:33
76F：→ firefoxriko: 并且总得来讲，你就算到盘古开天我也觉得没意义，因 08/26 16:39
77F：→ firefoxriko: 为就算从你最後开始吃才来算，我认为基本也很麻烦， 08/26 16:39
78F：→ firefoxriko: 不会有人去算的。我认为那些提出你可以看这餐有三色08/26 16:39
79F：→ firefoxriko: 豆然後少吃一些饭，这做法根本不切实际。这确实有可08/26 16:39
80F：→ firefoxriko: 能可行，但难度远比你直接不吃三色豆高。所以为什麽08/26 16:39
81F：→ firefoxriko: 要为一个基本上就是难吃的东西搞这麽麻烦？直接不吃08/26 16:39
82F：→ firefoxriko: 不好吗。08/26 16:39
83F：→ firefoxriko: 真正会因为三色豆少吃几口饭的，是那些觉得三色豆超 08/26 16:40
84F：→ firefoxriko: 恶因此吃不下饭的人。 08/26 16:40
85F：推 g4zoco196: 真的 本来就不喜欢再冷冻更难吃 要换直接吃别的 08/26 23:02
86F：嘘 NiseMorisama: 讨论食谱变在酸人，这种讨论方式不可取，况且三色 08/27 01:08
87F：→ NiseMorisama: 豆原 po是想问食谱，到底在那边离题批评是怎样08/27 01:08
88F：→ NiseMorisama: 说三色豆没营养价值，请去更新一下你的资讯08/27 01:09
有关三色豆营养是有的，我下面下面早就提到过，
并且我最初也是直接指出他有淀粉，有维生素，有蛋白质。
但你放在一般你会吃主食的体系下
大量的淀粉跟主食重复的问题。
你的淀粉足够多的情况，在摄取淀粉
没错，淀粉确实是营养素，但那是你需要的营养吗。
炸薯片可也有淀粉咧，所以炸薯片很营养吗。有营养素不等於很营养，你在一般的饮食体系
中你淀粉就已经超标了，再吃一堆淀粉，好营养啊。
然後三色豆还有维生素，蛋白质，对啊。没错啊，我上面没提吗？
问题是你要说维生素，那你一样是一道菜，你至少有三分之一是玉米，你维生素能有别人整
道菜都胡萝卜高？
做人要有系统性的思考，三色豆有营养素毫无疑问，但放在一般人的饮食体系，他就是会造
成淀粉超标
89F：→ balius: 笑死，与其说讨厌三色豆不如说在这个议题上不能容忍其他人08/27 08:37
90F：→ balius: 跟自己有不同意见XDDD08/27 08:37
91F：推 helen112986: 三色豆真的难吃 会挑掉+108/27 09:38
※ 编辑: firefoxriko (223.137.249.190 台湾), 08/27/2025 19:54:46
92F：推 mitsurino: 超讨厌三色豆 吃到餐点里面有加我会全部挑掉 08/31 20:58
93F：推 fillier: 不喜欢三色豆+1 09/05 21:29