作者poewar (☺☻)
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标题[心得] 手做西非花生炖菜Maafe
时间Wed Aug 27 21:43:46 2025
刚好最近做了花生酱,就可以顺便用在这里
准备花生酱、花生粒、大蒜、洋葱、番茄糊、姜、肉桂、孜然、芫荽
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还有辣酱跟黑胡椒後续加入,因为我没有墨西哥辣椒所以就没放了
把洋葱炒香後加入花生粒跟香料继续拌炒一下
等到差不多了就加入花生酱跟番茄糊
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此时就可以加入蔬菜高汤把这些膏给化开
继续煮一段时间後就可以加入想吃的料
这边加的是羽衣甘蓝,加入後再煮一下视情况补点盐就完成了
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煮的蔬菜汤有放的稍多一点,因为想要拌饭用
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满香的,可惜的是剩下的花生酱全加入还不够多
可以再多一点让花生酱的味道更厚,又有香料的香味就很棒
不过我吃一吃突然觉得有点空虚
想一想才发觉应该要加肉的,毕竟有香料又有辣酱微微的辣
这个素食版的真的不够
所以後续又有做了加入鸡肉的
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鸡腿肉切块後先煎熟,再把酱汁加入一起煮一下
果然加入肉後吃起来就比较有满足感了
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 220.133.5.88 (台湾)
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※ 编辑: poewar (220.133.5.88 台湾), 08/27/2025 21:56:41
1F:推 yum17: 推,看起来好好吃 08/27 22:15
2F:推 aherb: 感谢分享特别的花生酱料理~ 08/27 22:31
3F:推 BanaRepublic: 推 好赞 非洲都把东西煮成糊糊的 08/27 22:55
4F:→ kate5733: 楼上 印度也是哦 XDD 08/28 01:17
5F:推 maltum: 原来是花生酱底的,感谢分享 08/28 10:01
6F:推 aaqwluj: 谢谢分享 08/28 12:48
7F:推 ga86041: 好特别!真想吃吃看呀~ 08/28 21:13