作者beastlcc12 (sunhine)
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标题[问题] 平底锅深度挑选
时间Fri Aug 29 12:24:46 2025
各位锅神厨神好
想问一下大家的平底锅怎麽挑
最近在和Ｘ挑锅具
发现光是平底锅就有三种深度
浅的3cm可以进烤箱？ 深10cm的可以顺便炒东西？
还是选一般7cm可以稍微防油溅出就好?
不知道大家会怎麽选深度跟宽度？ 还请分享心得
感谢！！
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1F：推 wseedw: 这要看每个人的习惯，都用过才知道什麽适合自己。我习惯 08/29 12:32
2F：→ wseedw: 用深的 08/29 12:32
3F：→ webster1112: 20公分还能熬汤炖鸡 08/29 12:58
4F：→ rLks02: 看每个人的习惯 +1 。就看哪一个用起来比较顺手啊。 08/29 13:08
5F：→ beastlcc12: 理解理解，买之前想问有经验的大家感想 08/29 13:54
6F：推 WenYing: 锅子这种东西，通常都轮不到我决定QQ 08/29 14:17
7F：推 mepe1018: 有点高度比较好，防喷油防食物炒一炒出界～有点高度还可 08/29 14:32
8F：→ mepe1018: 以煮汤 08/29 14:32
9F：推 balius: 看调理方式跟习惯 08/29 15:06
10F：推 lifeful: 看你目前有几个锅子，这个平底锅的功能是什麽，如果是以 08/29 17:22
11F：→ lifeful: 煎为主那只需考虑喷油，如果还要煎煮汤才更需要高锅身； 08/29 17:22
12F：→ lifeful: 锅的大小跟处理的食材量有关，你要煮几人份？ 08/29 17:22
13F：推 YCL13: 问就是都买呀 08/29 22:17
14F：推 una283: 常做菜就不同用途买对应的锅例如平底就扁的 08/30 07:10
15F：→ una283: 不常做菜想一锅多用的就买规格里的中段 08/30 07:11
16F：→ una283: 如果大部分时间都是煮面、火锅那就买最高高度 08/30 07:13
17F：推 linfon00: 稍微有点深度在需要加水勾芡或是加盖焖煮的会比较方便 08/30 13:31
18F：→ linfon00: 一点 08/30 13:31
19F：→ beastlcc12: 这样买最深的可以cover最多情况？ 08/30 23:59
20F：推 keepgoingKH: 我没有进烤箱的需求，所以选深的连汤都能煮。我最後 09/01 05:19
21F：→ keepgoingKH: 都用中华炒锅，除了太酸的要马上装盘，其他都放心煮 09/01 05:19
22F：推 lifeful: 假设你是一个人煮想找万用锅 那就找单柄锅/雪平锅那种型 09/02 23:16
23F：推 soniawien: 建议不要太浅，油容易乱喷 09/03 10:50