作者nightshift ()
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标题[问题] 如何/能否去除已卤煮的猪大肠腥骚味？
时间Sat Aug 30 00:07:14 2025
买冷冻食品时，顺便买了三包(一包一斤)卤猪大肠，
猪大肠是英国的。
买回後，先拆一包，拿来煎，煎好後，大口吃，
然後人生第一次体验了之前只在网路上看过人说的｢国外猪肉有腥臭味」，
我怀疑我在吃猪的OOXX(不可言说、难以言说)，
只能说太恐怖了，真的会想吐。後来这煎好的全丢了。
因为是已经卤煮好的猪大肠，想请教各位，不知是否仍有办法将此令人作呕
的味道去除？
有自己先估狗，但几乎都是料理前的生大肠处理方式。剩下的那二包真的不
知该如何是好。
补充说明：因为当时第一时间舍不得丢，就小口小口啃着大肠外面那一圈皮，
发现没甚麽腥骚味；然後更小口的试着咀嚼大肠里面的东东，确定令人作呕
的腥臭味是来自大肠内的东东(抱歉，不知如何描述)。
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 125.224.84.237 (台湾)
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※ 编辑: nightshift (125.224.84.237 台湾), 08/30/2025 00:11:58
1F：→ optimistdog: 你没洗 这不是猪腥味的问题吧XD 08/30 00:27
2F：→ optimistdog: 丢掉吧 不要自虐 08/30 00:27
3F：→ nightshift: 不是，它是退冰即食、已卤煮好的大肠，这样还要洗过吗 08/30 00:32
4F：→ nightshift: 我看其他买的人是说用气炸锅，说多好吃多好吃...... 08/30 00:33
5F：→ nightshift: 难道用气炸锅气炸，猪大肠的腥骚味就会消失？？？ 08/30 00:33
7F：推 sy267180: 有没有可能你那包正巧是特别有味道 其他包呢？ 08/30 01:40
第一包造成的阴影太大了，剩下的二包还躺在冷冻库，在知道该如何处理前，
不敢动。
8F：→ asaka0908: 做小胖版的九转大肠吧。你可以不吃，但一定要请朋友吃 08/30 01:43
我看影片了，知道了何谓｢小胖版的九转大肠｣ XD
有个插曲没讲：煎好那包英国来的、台湾加工的猪大肠後，我不是第一个动筷品尝
的。当时家人有朋友来，然後当时的我以为那个大肠像其他买的人说的｢很好吃｣，
所以发自内心真诚的热情邀请客人不要客气！赶快吃好吃的大肠！结果那位客人
只吃了一口就没动，且之後表情不太愉悦，我还觉得纳闷。
客人走後，我想说自己来大快朵颐，就换我自己表情与心情都非常不愉悦。
9F：推 asaka0908: 讲真的。先清洗去肠油，切段走水，下醋葱姜五香粉煮， 08/30 01:47
10F：→ asaka0908: 换水重复到汤水没臭味，试吃能接受，就能料理了。 08/30 01:48
会买这种已经煮好的即食冷冻品，就是不喜欢麻烦......
11F：→ erisiss0: 没救。 08/30 02:58
12F：→ erisiss0: 没洗乾净的猪大肠煮出来的东西就那德性 08/30 02:58
13F：推 godswd: 如果你无法接受那味道，直接丢掉吧 已经烹调过的没救了 08/30 04:58
原来已烹调过的没救了......谢谢(不想接受现实，但必须接受)。
14F：→ godswd: 就跟日本有某些人喜欢吃猪味很重的料理一样，本质上那股骚 08/30 04:59
15F：→ godswd: 味就是卖点，所以真的不用舍不得 08/30 05:00
从小到大吃的猪肉，就算不是优质猪肉，我都能接受，对我来说差别就是美不美味
的猪肉味。
这次买的英国进口、台湾加工烹调的大肠，让我多了一个人生经验。
16F：推 greenfetish: 在台湾买的吗？我有吃过，现在很多欧盟进口内脏拿来 08/30 09:17
17F：→ greenfetish: 加工，不能加热，就退冰冷冷吃，够咸很下酒。一加热 08/30 09:17
18F：→ greenfetish: 味道就会跑出来。 08/30 09:17
对对，就是英国进口的猪大肠(不过英国已经脱欧)，然後台湾厂商加工料理。
好，第二包我会试试不加热，就退冰後吃，看那恐怖的味道能否被封印。
19F：推 whitefox: 腥骚味通常是煮前在室温摆太久了,腐屍味跑出来了 08/30 09:52
我无从得知是否因台湾厂商没注意食安造成此大肠恐怖的味道；但大肠外面那圈没有
腥骚味，腥骚味是来自大肠里面的内容物(形容的或许不够精准)。
20F：→ ocis: 不一定 猪大肠粘膜洗的程度决定骚味 08/30 11:42
21F：→ ocis: 既然是英国的猪大肠预制菜，那高机率是提供给爱那骚味的受 08/30 11:56
22F：→ ocis: 众，不会洗太彻底也不太可能人工洗 08/30 11:56
抱歉，讲得不够清楚：猪大肠是进口英国生的大肠，然後台湾厂商加工料理。
除了黏膜，我拆的那一包，大肠里有我第一次见到的东西：想像香肠缩小50倍？
100倍？长度大约是2公分多，宽度大约0.3到0.5公分，细长型，加热後是煮熟
的猪肉那种颜色。
※ 编辑: nightshift (125.224.84.237 台湾), 08/30/2025 17:40:30
23F：推 l23456789O: 丢了吧 你已经记得那个味道 再怎麽补救你都认得出来 08/30 17:11
哈，没错，那味道大概一辈子难忘。恐怖的阴影。
那味道真的是前面板友说的有些人会喜欢的猪味吗？
※ 编辑: nightshift (125.224.84.237 台湾), 08/30/2025 17:41:58
24F：→ poewar: 去别人家作客还被喂X，求那客人的心理阴影面积XD 08/30 20:11
XD 亏我真心热情待客！希望对方没有误以为我故意把无法下咽的东西请他吃。
25F：→ dslite: 加醋变螺狮粉 08/30 20:44
其实在丢掉之前，我有加辣椒、辣油、蒜、醋，重新炒过。
但没用，像楼上板友说的：没救。
那个味道存在於猪大肠的｢骨子里｣。
※ 编辑: nightshift (125.224.84.237 台湾), 08/30/2025 20:52:34
26F：推 asaka0908: 放着等感冒鼻塞时候吃。 08/30 20:59
27F：→ dslite: 因为爱吃螺狮粉的都爱这种味道 08/30 21:03
不不不，完全不同的味道！
我超爱吃螺蛳粉，觉得那味道超美味。
但这英国猪大肠的味道，是真的会令人作呕，超恐怖，不夸张。
※ 编辑: nightshift (125.224.84.237 台湾), 08/30/2025 21:18:31
28F：推 riosyang: 纯建议，原po可以试试（反正不行再丢）～把大肠着一条 08/30 22:10
29F：→ riosyang: 延线剪开，整条翻过来（里面朝外），用牙签固定（牙签 08/30 22:10
30F：→ riosyang: 横着），看是用油炸、还是气炸，再试试味道，如果味道 08/30 22:10
31F：→ riosyang: 状况有稍微改善，可以再用卤汁跑一遍。 08/30 22:10
32F：推 riosyang: ps如果可以的话，建议用麻油炸 08/30 22:16
好，我再试试。谢谢你/你提供的妙方。
※ 编辑: nightshift (125.224.81.207 台湾), 08/30/2025 22:59:33
33F：推 pgf1314: XDD 九转大肠好靠北 08/31 00:27
34F：推 dragon6: 没救，丢了。生大肠就要处理的事情。现已经刻在骨子里 08/31 03:29
35F：推 jfw616: 打电话去问厂商….看怎麽吃 08/31 07:15
36F：推 klgfan: 该不会团购网买的吧 那种都要先看产地 没救了 08/31 14:56
37F：推 Kapenza: 剪开把里面白色部分全刮除 用酒加姜水把卤的味道煮掉 08/31 17:51
38F：→ Kapenza: 再重新用重味香料卤一遍 你这原本味道太臭的没办法直接盖 08/31 17:53
39F：→ Kapenza: 台，要先尽量清掉原来的气味来源再用重味盖过去吧 08/31 17:55
嗯，我那时有想过把大肠里的白色部分(反正就是大肠里的全部东西)去除掉，
可是那样就会只剩薄薄一层外皮(那还吃什麽，怒怒怒)，所以乾脆丢掉。
谢谢诸位板友的建议与方法。经此教训，以後应该不敢再买这种国外的猪内脏加工品
了。
※ 编辑: nightshift (125.224.81.207 台湾), 08/31/2025 19:05:47
40F：推 zorah: 上次也是买一包这种冷冻食品，卤制过的切片拉面叉烧肉，觉 08/31 19:35
41F：→ zorah: 得价格有比较便宜很开心的买了两包，没看产地是外国的猪， 08/31 19:35
42F：→ zorah: 结果...恶恶恶 08/31 19:35
懂你/你的恶恶恶，但我的呕呕呕应该比your恶恶恶严重 XD
※ 编辑: nightshift (125.224.81.207 台湾), 08/31/2025 22:15:47
43F：推 linfon00: 或许那是英国人习惯的味道 09/01 08:12
44F：→ funstory: 高中的时候吃过一次同学不吃的姜丝粉肠汤，超恶烂 09/01 10:54
45F：→ funstory: 肠里面好像还有东西一样，很恶很腥… 09/01 10:54
46F：→ vimeo: 没有办法，大肠小肠最麻烦就是清洗，没处理好怎麽料理都一 09/02 12:53
47F：→ vimeo: 样，我觉得你退给卖家，因为有屎味卖家一定很清楚 09/02 12:53
48F：推 t11223342002: 记得有一次自己买生的猪大肠回来洗，整间屋子都是黏 09/02 16:01
49F：→ t11223342002: 膜那个骚味道，再也不敢了 09/02 16:01
50F：推 godswd: 除了拿内膜当肠衣灌肉肠，欧美哪有多少肠类为主的料理 09/03 17:15
51F：→ godswd: 所以才有这些加拿大 西班牙 英国出口的内脏能用，我们自己 09/03 17:16
52F：→ godswd: 没这麽多大小肠 大肠头能卖 09/03 17:17
53F：→ godswd: 要处理到台湾标准，除了清洗跟腌料蒸煮，还要修掉多余脂肪 09/03 17:20
54F：→ godswd: 跟息肉，否则有那股味道是很正常的，喜欢吃或者拿去煮臭臭 09/03 17:22
55F：→ godswd: 锅的人特别爱，要是没人吃 这产品早就停售了 09/03 17:23